Het is moeilijk om voldoende vitamine D uit uw dieet te halen. Echt moeilijk.
Zalm krijgt alle hype. Een standaard portie bevat bijna 400 IE. Respectabel, zeker. Maar het is niet de koning. Er zijn gemakkelijker manieren om dat aantal te bereiken zonder een gat in je portemonnee te verbranden of op jacht te gaan naar de meest verse vangst van de dag.
Hier is wat het eigenlijk overtreft.
Levertraan
Eén eetlepel. Dat is het.
U krijgt 1.350 IE. Meer dan het drievoudige van wat je aantreft in die luxe steakhouse-zalm. Het komt rechtstreeks uit de lever van een Atlantische kabeljauw. Verkrijgbaar in elke supermarkt of apotheek.
Smaakt het naar de zee? Ja. Slecht.
Je hoeft er niet alleen doorheen te lijden.
Blend het tot een smoothie. Meng het met yoghurt. Gooi het in sinaasappelsap. Als dat sap verrijkt is? Verdubbel de voedingsstoffen. Het is rommelig maar effectief.
UV-behandelde paddenstoelen
Vegetariërs hebben een bondgenoot. Alleen geen gewone.
Paddenstoelen blootgesteld aan UV-licht zitten tussen de 800 en 1.200 IE in een half kopje. Op het etiket staat ‘Vitamine D rijk’, dus je hoeft niet te raden. Crimini, Portabella, Shiitake. Zelfs het saaie witte knopspul werkt.
Ongeveer vijf kleine dopjes vormen een portie. Of één grote Portabella.
Kook ze in olijfolievet. Vet helpt je lichaam de vitamine op te nemen. Simpele wetenschap. Geen diploma vereist.
Regenboogforel
Zoetwatervissen winnen.
Regenboogforel levert 645 IE in een portie van 3 ounces. Het is zonder twijfel beter dan zalm, zegt Morgan Walker, een voedingsdeskundige die hier echt verstand van heeft.
Grill het. Bak het. Schroei het.
Doe er wat citroen of knoflook op. Bestrijk een graankom of taco met het vruchtvlees. Combineer het met groenten en volle granen. Diner opgelost.
De ‘goed genoeg’-menigte
Misschien haat je olie. Misschien heb je een hekel aan paddenstoelen. Misschien ruikt vis gewoon naar spijt.
Met deze opties komt u dicht bij de zalmbenchmark. Dichtbij genoeg? Jij beslist.
- Lichte tonijn in blik: 229 IE
- Sardines in blik: 162 IE
- Verrijkte melk: Ongeveer 120 IE, afhankelijk van het type
- Verrijkt PB: 100 IE
Ze zijn fatsoenlijk. Ze zijn toegankelijk.
Heb je het nodig?
De meeste volwassenen zouden moeten streven naar 600 IE per dag.
De zon helpt. Echt waar. Maar als je in de winter in het noorden woont? Succes. Als je dagelijks zonnebrandcrème draagt? Jij blokkeert ook die productielijn.
Controleer uw waarden met een bloedtest als u zich zorgen maakt. Een supplement lost het gat gemakkelijk genoeg op.
Of je kunt gewoon een pollepel olie eten. Jouw keuze.
