De cijfers stijgen. Bijna 7.000 bevestigde gevallen. Het is verspreid over ten minste vierendertig staten. De dader? Cyclosporiasis. Een vervelende parasiet die je oploopt via water of voedsel. NBC News heeft het, net als de CDC. De infectie verloopt sneller dan u zou willen.
Maar je bent niet machteloos. Er zijn praktische bewegingen. Stappen die u vandaag nog kunt zetten. Om jezelf en de mensen met wie je eet te beschermen.
Weet waar je op moet letten
Het begint subtiel. Misschien een week nadat je die salade hebt gegeten. Het kan twee dagen zijn. Het kunnen er veertien zijn. Vermoeidheid slaat als eerste toe. Dan de misselijkheid. De krampen. De diarree is niet zoals een gewone buikgriep. Het is waterig. Het is overvloedig.
De meeste buikpijn verdwijnt binnen twee of drie dagen. Dit? Niet dit.
“De diarree kan toenemen en afnemen”, aldus een rapport. Verbeteringen, daarna erger. Dan weer beter. Het kan weken aanslepen. Of maanden.
Als je dat patroon ziet, stop dan met raden. Raadpleeg een arts. Laat je testen. Wacht niet.
Harder wassen
De Amerikaanse cases hebben meestal betrekking op de productie. Sla. Koriander. Basilicum. Frambozen. De huidige piek? Waarschijnlijk groene salades. Misschien sla. Andere bronnen sluiten we nog niet uit.
Wil je de parasiet doden? Kook het.
Verwarm het tot 158 Fahrenheit. Die temperatuur vernietigt ze. Effectief. Als je je spinazie rauw lekker vindt, gooi je met de dobbelstenen.
U kunt het risico aanzienlijk verminderen met water en elleboogvet. Grondig schrobben. Gebruik een steriele borstel. Je vermoordt ze niet op deze manier. Je kan ze verplaatsen. Je zou negentig procent van de deeltjes kunnen verwijderen. Minder parasietenlast in uw maag is een overwinning.
Hoe zit het met je handen? Was ze. Twintig seconden. Zeep is belangrijk. Vóór het koken. Voor het eten. Na de badkamer. Het klinkt eenvoudig. Het werkt.
En koel. Zet die groenten in de kou als je thuiskomt. Koude vertraagt de parasiet. Voorkomt rijping. Voorkomt dat het organisme besmettelijk wordt. Een kleine gewoonte die tijd koopt.
Gooi de groenten niet weg
De leverancier is nog onbekend. Anoniem. Dat betekent niet dat je groenten en fruit moet vermijden. Ze zitten boordevol vitamines. Mineralen. Antioxidanten. Je lichaam heeft ze nodig.
De meeste Amerikanen zullen niet besmet raken. Het risico bestaat. Het is echt. Maar het antwoord is niet vermijden. Het is voorzichtigheid. Handen wassen. Boen groen. Kook wanneer mogelijk. De wiskunde geeft nog steeds de voorkeur aan het eten van planten.
Wanneer moet u een arts bellen?
Meestal word je vanzelf beter. De meeste mensen behandelen het. Maar medicijnen kunnen helpen. Een zeven tot tien dagen durende kuur met Bactrim verkort de ziekte. Misschien maakt het een einde.
Hier is de drempel. Als de diarree langer dan drie dagen duurt? Ga naar je dokter. Vraag specifiek naar cyclosporistesten. Ga er niet vanuit dat het voorbij zal gaan.
Uitdroging is de echte moordenaar. Als het vochtverlies ernstig wordt en u voelt dat uw volume daalt, ga dan naar de Eerste Hulp. U heeft IV-vloeistoffen nodig. Snel.
Bepaalde groepen hebben minder ruimte voor fouten. De ouderen. Kinderen. Zwangere vrouwen. Mensen met een verzwakt immuunsysteem. Ze zouden eerder vroeger dan later een arts moeten raadplegen. De infectie bijt harder als het lichaam kwetsbaar is.
Het kennen van de signalen helpt. Weten hoe je je eten moet bereiden, helpt nog meer. Je hebt de uitbraak niet onder controle. Maar u bepaalt wat er in uw keuken terechtkomt.
De uitbraak kan aanhouden. Er moet nog steeds zorgvuldig met de producten worden omgegaan. En denk de volgende keer dat u frambozen koopt, twee keer na.
