Vergiss die Kreide. Wenn Sie nur zum Nachtisch greifen, um ein Makroziel zu erreichen, machen Sie es falsch. Aber wenn Sie etwas Süßes mit Ausdauer wollen – mehr als ein trauriges Stück dunkle Schokolade bieten kann – hilft Protein.
Nicht als Voraussetzung. Dessert soll kein Ernährungsaudit sein. Aber als Strategie? Es funktioniert.
Der Schlüssel liegt darin, Zutaten auszuwählen, die die Textur nicht zerstören. Sie benötigen keinen Doktortitel in Backchemie. Sie brauchen zwei Dinge. Griechischer Joghurt. Und das richtige Proteinpulver.
Griechischer Joghurt übernimmt die schwere Arbeit
Einfacher griechischer Joghurt ist der unbesungene Held dieses Spiels. Eine Tasse ergibt 17 Gramm Protein. Nur eine halbe Tasse? Immer noch bedeutsam. Es lässt sich gut kombinieren. Es schmeckt reichhaltig.
Versuchen Sie es mit Erdnussbutter und einer Prise Zimt für einen nussigen Dip. Tauchen Sie einen Apfel hinein. Einfach. Knackig.
Lust auf Schokolade? Mischen Sie den Joghurt mit Kakaopulver, einem Schuss Milch oder Ahornsirup und Vanille. Rühren Sie es glatt. Du hast Pudding. Geben Sie Himbeeren als Ballaststoff darüber, denn warum nicht?
Hannah Margaret, unsere Chefredakteurin bei mindbodygreen, schwört auf ihre „Eiscremekekse“. Sie mischt griechischen Joghurt, Nüsse und Bananenscheiben, formt sie zu Kreisen, friert sie ein und überzieht sie mit dunkler Schokolade. Es klingt einfach. Es funktioniert.
Proteinpulver muss sauber sein
Schlechtes Proteinpulver macht Nachtisch ungenießbar. Es schmeckt wie nasse Turnsocken. Oder Gips.
Tu dir das nicht an. Suchen Sie nach Pulvern mit mindestens 25 Gramm pro Messlöffel und 2,5 Gramm Leuin. Diese spezifische Leucinmenge ist für die Muskelreparatur wichtig. Und vermeiden Sie alles, was eine Liste mit Zusatzstoffen enthält, die wie eine verschüttete Chemikalie aussehen.
Ich verwende mindbodygreens Vanille-Weidemolkenisolat+. Es enthält Bio-Vanilleextrakt und Zimt. Ich benutze es seit Jahren, um mein Ziel von 100 Gramm pro Tag zu erreichen. Es ist nicht düster.
Sie können es in jedes der Joghurtrezepte geben. Oder tun Sie dies.
Rühren Sie es in einen Tassenkuchenteig. Mischen Sie es zu einem Bananen-Muffin-Teig für eine Portion. Die registrierte Ernährungsberaterin Lauren Hubert, RDN, hat ein Rezept für Energiebällchen mit Erdnussbutterbechern geteilt, die es verwenden. Sie eignen sich hervorragend für Vorbereitungssonntage.
Sogar essbarer Keksteig wird mit Proteinpulver aufgewertet. Weniger Zucker, gleiche Verlangensbefriedigung. Und wenn Ihnen kalt ist, mischen Sie es mit heißem Wasser oder Milch für einen zuckerfreien heißen Kakao. Nochmals Hannahs Rezept. Weil gute Gewohnheiten bleiben.
Auch Nüsse und Samen zählen
Manchmal braucht man nicht 15 Gramm Protein pro Löffel. Manchmal möchte man einfach etwas Solides.
Rezepte mit einem hohen Anteil an Nüssen und Samen bieten etwas Protein und Ballaststoffe. Sicherlich weniger Protein als das Whey-Zeug. Aber sie nähren.
Dunkle Schokoladenrinde mit Datteln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen? Ja.
No-Bake-Mandelbutterriegel mit echten Zutaten? Definitiv.
Sie sind ein Genuss, ohne leere Kalorien zu sein.
Der Punkt ist einfach
Sie brauchen kein proteinreiches Dessert. Eine ausgewogene Ernährung erledigt sich von selbst, ohne die Tortenkruste zu optimieren.
Aber wenn Sie sowieso Süßes essen, warum behalten Sie es dann nicht etwas länger im Gedächtnis? Sättigung hilft. Die Blutzuckerstabilität hilft. Mit griechischem Joghurt und Proteinpulver funktioniert die Rechnung, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Denken Sie einfach an den Haftungsausschluss. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel zu Ihrer Routine hinzufügen. Stets.
