Циклоспоридіоз завдає удару
Показники зростають. Майже 7000 підтверджених випадків. Захворювання зафіксовано щонайменше у тридцяти чотирьох штатах. Хто винний? Циклоспоридіоз. Бридкий паразит, яким можна заразитися через воду чи їжу. Цю інформацію підтверджують NBC News та Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC). Інфекція поширюється швидше, ніж хотілося б.
Але ви не безсилі. Є практичні заходи. Кроки, які ви можете зробити вже сьогодні, щоб захистити себе та тих, з ким ділите трапезу.
Знайте, на що звертати увагу
Симптоми виявляються непомітно. Можливо, через тиждень після того, як ви з’їли салат. Може пройти два дні. Або чотирнадцять. Спочатку настає втома. Потім нудота. Спазми у животі. Діарея при цьому захворюванні не схожа на звичайний шлунковий вірус. Вона рідка. І рясна.
Більшість розладів шлунка проходять за два-три дні. Це? Ні, це не так.
«Діарея може посилюватись і слабшати», — зазначали в одному зі звітів. Поліпшення, потім погіршення. Потім знову вдосконалення. Захворювання може тривати на тижні. Або навіть на місяці.
Якщо ви помітили таку картину, перестаньте гадати. Зверніться до лікаря. Здайте аналізи. Не чекайте.
Мийте ретельніше
Випадки США зазвичай пов’язані з сільськогосподарськими продуктами. Салат. Кінза. Базилік. Малина. Поточний сплеск? Ймовірно, салатне листя. Можливо, саме салат. Ми поки що не виключаємо й інших джерел.
Хочете вбити паразита? Готуйте його.
Нагрійте продукти до 158 градусів за Фаренгейтом (близько 70 ° C). Ця температура ефективно знищує збудників. Якщо ви любите шпинат у сирому вигляді, ви ризикуєте.
Ви можете значно знизити ризик, використовуючи воду та старанність. Ретельно потріть продукти. Використовуйте стерильну щітку. Цей спосіб не вб’є паразитів. Але ви зможете змити їх. Ви можете видалити до дев’яноста відсотків частинок. Найменше паразитів у шлунку — це вже перемога.
Що щодо рук? Мийте їх. Дві десять секунд. Мило важливе. Перед приготуванням їжі. Перед їжею. Після туалету. Звучить банально. Але це працює.
І зберігайте продукти у холодильнику. Забирайте овочі в холод одразу, як прийдете додому. Холод уповільнює розвиток паразитів. Запобігає їх дозріванню. Зупиняє процес перетворення організму на заразний. Невелика звичка, яка виграє час.
Не відмовляйтеся від овочів
Постачальник заражених продуктів поки що невідомий. Він анонімний. Але це не означає, що ви повинні уникати фруктів та овочів. Вони багато вітамінів. мінералів. Антиоксиданти. Вашому організму вони потрібні.
Більшість американців не заразиться. Ризик існує. Він реальний. Але відповіддю не повинно бути уникнення. Відповіддю має бути обережність. Мийте руки. Ретельно мийте зелень. Готуйте коли це можливо. Статистика досі на боці рослинної їжі.
Коли дзвонити лікарю
Зазвичай ви одужуєте самі. Більшість людей справляються із хворобою. Але медицина може допомогти. Курс лікування препаратом Bactrim (Ко-тримоксазол) тривалістю від семи до десяти днів скорочує термін хвороби. Можливо, навіть припиняє її.
Ось поріг ухвалення рішення. Якщо діарея триває понад три дні? Ідіть до лікаря. Спеціально попросіть тест на циклоспоридіоз. Не припускайте, що це минеться саме.
Реальна загроза – зневоднення. Якщо втрата рідини стає серйозною, якщо ви відчуваєте, що об’єм рідини в організмі падає, негайно звертайтеся до відділення невідкладної допомоги. Вам потрібні внутрішньовенні рідини. Терміново.
У деяких груп менше допустимої похибки. Літні люди. Діти. Вагітна жінка. Люди із слабким імунітетом. Їм слід звернутися до лікаря швидше ніж пізніше. Інфекція б’є сильніше, коли організм уразливий.
Знання симптомів допомагає. Знання про те, як правильно готувати продукти, допомагає ще більше. Ви не контролюєте спалах захворювання. Але ви контролюєте, що потрапляє на вашу кухню.
Спалах може затягнутися. З продуктами все ще потрібно поводитися акуратно. І наступного разу, купуючи малину, подумайте двічі.
