Esqueça o giz. Se você está pegando uma sobremesa apenas para atingir um objetivo macro, você está fazendo isso errado. Mas se você quiser algo doce com poder de permanência – mais do que um triste quadrado de chocolate amargo pode oferecer – a proteína ajuda.
Não como um requisito. A sobremesa não deveria ser uma auditoria nutricional. Mas como estratégia? Funciona.
O segredo é escolher ingredientes que não estraguem a textura. Você não precisa de um PhD em química de panificação. Você precisa de duas coisas. Iogurte grego. E a proteína em pó certa.
O iogurte grego faz o trabalho pesado
O iogurte grego puro é o herói desconhecido deste jogo. Uma xícara fornece 17 gramas de proteína. Apenas meia xícara? Ainda significativo. Combina bem. Tem um gosto rico.
Experimente misturá-lo com manteiga de amendoim e um pouco de canela para dar um mergulho de nozes. Mergulhe uma maçã nele. Simples. Crocante.
Quer chocolate? Misture o iogurte com cacau em pó, um pouco de leite ou xarope de bordo e baunilha. Mexa até ficar homogêneo. Você tem pudim. Cubra com framboesas para obter fibra, porque não?
Hannah Margaret, nossa editora executiva da mindbodygreen, confia em seus “biscoitos de sorvete”. Ela mistura iogurte grego, nozes e rodelas de banana, molda-os em rodelas, congela-os e cobre-os com chocolate amargo. Parece simples. Funciona.
A proteína em pó precisa estar limpa
Proteína em pó ruim torna a sobremesa intragável. Tem gosto de meias de ginástica molhadas. Ou gesso.
Não faça isso consigo mesmo. Procure pós com pelo menos 25 gramas por colher e 2,5 gramas de leuína. Essa quantidade específica de leucina é importante para o reparo muscular. E evite qualquer coisa com uma lista de aditivos que pareça um derramamento de produto químico.
Eu uso whey whey isolado + de baunilha alimentado com capim mindbodygreen. Possui extrato orgânico de baunilha e canela. Eu uso isso há anos para me ajudar a atingir minha meta de 100 gramas por dia. Não é corajoso.
Você pode incluí-lo em qualquer uma das receitas de iogurte. Ou faça isso.
Mexa em uma massa de bolo de caneca. Misture em uma massa de muffin de banana para porção única. A nutricionista registrada Lauren Hubert, RDN, compartilhou uma receita de bolas energéticas de xícara de manteiga de amendoim usando-o. Eles são ótimos para os domingos de preparação.
Até a massa de biscoito comestível recebe um upgrade com proteína em pó. Menor açúcar, mesma satisfação do desejo. E se estiver com frio, misture com água quente ou leite para obter um chocolate quente sem açúcar. A receita de Hannah novamente. Porque bons hábitos permanecem.
Nozes e sementes também contam
Às vezes você não precisa de 15 gramas de proteína em uma colher. Às vezes você só quer algo sólido.
Receitas ricas em nozes e sementes oferecem algumas proteínas e fibras. Menos proteína do que whey, claro. Mas eles nutrem.
Casca de chocolate amargo com tâmaras, sementes de abóbora e sementes de girassol? Sim.
Barras de manteiga de amêndoa não assadas, feitas com ingredientes reais? Definitivamente.
Eles são indulgentes sem serem calorias vazias.
A questão é simples
Você não precisa de sobremesa rica em proteínas. Uma dieta balanceada funciona sozinha sem otimizar a massa da torta.
Mas se você está comendo doce de qualquer maneira, por que não fazer com que ele fique com você um pouco mais? A saciedade ajuda. A estabilidade do açúcar no sangue ajuda. O iogurte grego e a proteína em pó fazem a matemática funcionar sem estragar o sabor.
Apenas lembre-se do aviso. Se você estiver grávida, amamentando ou tomando medicamentos, converse com um médico antes de adicionar suplementos à sua rotina. Sempre.
