Zapomeňte na křídu. Pokud jíte dezert pouze proto, abyste splnili své makronutriční cíle, děláte to špatně. Ale pokud chcete něco sladkého a sytého – něco, co dodá víc než smutný kousek hořké čokolády – protein je vaší odpovědí.
Ne jako povinný požadavek. Dezert by se neměl změnit v audit vaší stravy. Ale jaká je strategie? Ona pracuje.
Hlavní věc je vybrat přísady, které nezkazí texturu. Nepotřebujete doktorát z pekařské chemie. Potřebujete jen dvě věci: řecký jogurt a správný proteinový prášek.
Řecký jogurt dělá těžkou práci
Obyčejný řecký jogurt je v tomhle neohlášeným hrdinou. Jeden šálek obsahuje 17 gramů bílkovin. A napůl? Působivé číslo. Dobře se mísí a má bohatou chuť.
Zkuste ho smíchat s arašídovým máslem a špetkou skořice na ořechovou omáčku. Namáčejte do ní plátky jablka. Jen. Křupavé.
Chcete chuť čokolády? Jogurt smícháme s kakaem, lžící mléka nebo javorového sirupu a vanilkou. Vyšlehejte do hladka a máte pudink. Pro přidanou vlákninu dozdobte malinami, protože proč ne?
Hannah Margaret, naše výkonná redaktorka mindbodygreen, přísahá na své „zmrzlinové sušenky“. Smíchá řecký jogurt, ořechy a plátky banánu, ze směsi vytvaruje kuličky, zmrazí a navrch polije hořkou čokoládou. Zní to jednoduše. A funguje to.
Proteinový prášek musí být vysoce kvalitní
Špatný proteinový prášek dělá dezert nepoživatelným. Chutná jako mokré sportovní ponožky nebo čerstvý cement.
Nemučte se tímto způsobem. Hledejte prášky, které obsahují alespoň 25 gramů bílkovin na porci a 2,5 gramů leucinu. Právě toto dávkování leucinu je důležité pro regeneraci svalů. A vyhněte se všemu, kde seznam aditiv vypadá jako následky chemické havárie.
Používám Vanilla Whey Protein Isolate z trávy krmené dietou mindbodygreen. Obsahuje bio vanilku a skořici. Používám ho už roky, aby mi pomohl dosáhnout mého cíle 100 gramů bílkovin denně. Není v tom žádný písek.
Může být přidán do jakéhokoli receptu na jogurt. Nebo udělejte toto:
V hrnku ho zašleháme do těsta na dort. Vmíchejte do banánového těsta na muffiny na jednu porci. Registrovaná dietoložka Lauren Hubert, RDN, sdílela recept na energetické kuličky Peanut Cups využívající tuto přísadu. Ty jsou ideální pro zásobu na neděli.
Dokonce i jedlé těsto na sušenky dostane proteinový upgrade. Méně cukru, stejné uspokojení sladkých tužeb. A pokud je vám zima, smíchejte ji s horkou vodou nebo mlékem pro horké kakao bez cukru. Hannin recept je opět v akci. Protože dobré návyky se drží.
Ořechy a semínka se také počítají
Někdy nepotřebujete 15 gramů bílkovin na jednu odměrku. Někdy prostě chcete něco hustého.
Recepty se spoustou ořechů a semen nabízejí trochu bílkovin a vlákniny. Obsahují samozřejmě méně bílkovin než syrovátkové produkty. Ale vyživují tělo.
Čokoládové chipsy s datlemi, dýní a slunečnicovými semínky? Ano.
Nepečené tyčinky s mandlovým máslem vyrobené ze skutečných surovin? Rozhodně.
Je to vynikající bez prázdných kalorií.
Pointa je jednoduchá
Nemusíte nutně potřebovat dezertní program s vysokým obsahem bílkovin. Vyvážená strava funguje sama o sobě, aniž byste museli optimalizovat kůrku koláče.
Ale když už tak jako tak jíte sladké, proč se nepostarat o to, aby vám plnost zůstala déle? Být plný pomáhá. Pomáhá stabilní hladina cukru v krvi. Řecký jogurt a proteinový prášek poskytují rovnováhu bez obětování chuti.
Jen si zapamatujte toto důležité varování. Pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte léky, nezapomeňte se před přidáním doplňků do stravy poradit se svým lékařem. Vždy.
