I numeri stanno salendo. Quasi 7.000 casi confermati. È diffuso in almeno trentaquattro stati. Il colpevole? Ciclosporiasi. Un brutto parassita che si prende dall’acqua o dal cibo. Ce l’ha NBC News, così come il CDC. L’infezione si sta muovendo più velocemente di quanto potresti desiderare.
Ma non sei impotente. Ci sono mosse pratiche. Passi che puoi compiere oggi. Per proteggere te stesso e le persone con cui mangi.
Sapere cosa cercare
Inizia in modo sottile. Forse una settimana dopo aver mangiato quell’insalata. Potrebbero essere due giorni. Potrebbero essere quattordici. La stanchezza colpisce per prima. Poi la nausea. I crampi. La diarrea non è come un normale virus intestinale. È acquoso. È abbondante.
La maggior parte dei dolori di pancia passano in due o tre giorni. Questo? Non questo.
“La diarrea può aumentare e diminuire”, ha osservato un rapporto. Miglioramenti, poi peggio. Poi di nuovo meglio. Può trascinarsi per settimane. O mesi.
Se vedi questo schema, smetti di indovinare. Consulta un medico. Mettiti alla prova. Non aspettare.
Lavati più intensamente
I casi statunitensi di solito si ricollegano alla produzione. Lattuga. Coriandolo. Basilico. Lamponi. Il picco attuale? Probabilmente insalata. Forse lattuga. Non escludiamo ancora altre fonti.
Vuoi uccidere il parassita? Cucinalo.
Riscaldalo a 158 Fahrenheit. Quella temperatura li spazza via. In modo efficace. Se ti piacciono gli spinaci crudi, stai lanciando i dadi.
Puoi ridurre notevolmente il rischio con acqua e olio di gomito. Strofina accuratamente. Utilizzare uno spazzolino sterile. Non li ucciderai in questo modo. Puoi puoi spostarli. Potresti rimuovere il novanta per cento delle particelle. Meno carico di parassiti nello stomaco è una vittoria.
E le tue mani? Lavateli. Venti secondi. Il sapone è importante. Prima della cottura. Prima di mangiare. Dopo il bagno. Sembra banale. Funziona.
E conservare in frigorifero. Metti quelle verdure al freddo quando torni a casa. Il freddo rallenta il parassita. Previene la maturazione. Impedisce all’organismo di diventare contagioso. Una piccola abitudine che fa guadagnare tempo.
Non abbandonare le verdure
Il fornitore è ancora sconosciuto. Anonimo. Ciò non significa che dovresti evitare frutta e verdura. Sono densi di vitamine. Minerali. Antiossidanti. Il tuo corpo ne ha bisogno.
La maggior parte degli americani non verrà infettata. Il rischio esiste. È reale. Ma la risposta non è l’evitamento. È cautela. Lavarsi le mani. Sfrega le verdure. Cucina quando possibile. I calcoli sono ancora a favore del consumo di piante.
Quando chiamare un medico
Di solito, migliori da solo. La maggior parte delle persone se ne occupa. Ma la medicina può aiutare. Un ciclo di Bactrim da sette a dieci giorni accorcia la malattia. Forse finisce.
Ecco la soglia. Se la diarrea dura più di tre giorni? Vai dal tuo medico. Richiedi specificamente il test della ciclosporis. Non dare per scontato che passerà.
La disidratazione è il vero killer. Se la perdita di liquidi diventa grave, se senti che il tuo volume diminuisce, vai al pronto soccorso. Hai bisogno di liquidi per via endovenosa. Veloce.
Alcuni gruppi hanno meno margine di errore. Gli anziani. Bambini. Donne incinte. Persone con sistema immunitario indebolito. Dovrebbero consultare un medico il prima possibile. L’infezione morde più forte quando il corpo è vulnerabile.
Conoscere i segnali aiuta. Sapere come preparare il cibo aiuta ancora di più. Non controlli l’epidemia. Ma sei tu a controllare cosa succede nella tua cucina.
L’epidemia potrebbe persistere. Il prodotto deve ancora essere maneggiato con attenzione. E la prossima volta che compri i lamponi, pensaci due volte.
