La curcuma non è solo per il curry. Un nuovo studio suggerisce che aiuta effettivamente a domare le oscillazioni dello zucchero nel sangue.
Molly Knudsen è quella che risolve tutto. È una dietista a Newport Beach. Ama collegare il cibo alla salute. Ma parliamo prima della scienza.
Le spezie sono dense. Piccoli pacchetti di potere. Lo zenzero contiene gingeroli. Fa bene al tuo intestino. La cannella apporta cinnamaldeide. Buono per la sensibilità all’insulina. Poi c’è la curcuma. Di solito viene riconosciuto il merito di combattere l’infiammazione attraverso la curcumina. Questo è il grande punto di vista del marketing.
Ma la curcumina fa altre cose. Come bilanciare il glucosio.
L’esperimento
Hanno messo sotto processo ventotto persone. Tutti oltre i sessant’anni. Tutti avevano prediabete o obesità. Il prediabete è quella zona grigia. Il tuo livello di zucchero nel sangue è alto ma non è ancora alto da diabetico. Consideratelo come un colpo di avvertimento. Le tue cellule ignorano il bussare dell’insulina alla porta.
L’impostazione era serrata. Randomizzato. In doppio cieco. Controllato con placebo. Il sistema aureo. Un gruppo ha assunto 80 mg di curcumina al giorno. L’altro ha preso pillole di zucchero. Lo fecero per dodici settimane.
I ricercatori hanno osservato il glucosio a digiuno. Ho guardato l’HbA1c. Questa è la media a lungo termine del tuo controllo dello zucchero. Inoltre hanno pesato i soggetti. Colesterolo controllato. Ho osservato i batteri intestinali.
I numeri non mentono
Ecco il kicker. Sono passate solo dodici settimane e l’HbA1c è sceso per l’equipaggio della curcuma. Di solito ci vogliono tre mesi perché quell’indicatore si sposti. Si è mosso. Veloce.
Era statisticamente significativo rispetto al gruppo placebo? Tecnicamente no. Non abbastanza per dire con assoluta certezza che la curcumina abbia causato il calo in questo specifico lotto. Ma i ricercatori non ne erano convinti. Hanno sottolineato che abbassare i livelli così rapidamente a una dose così bassa è significativo. Soprattutto perché altri studi avevano bisogno di dosi massicce come 1.500 mg al giorno per vedere cose simili.
Peso? Nessun cambiamento. Colesterolo? Stesso.
Questo è importante. Perché non è stata la perdita di peso a determinare i risultati. Il peso è rimasto piatto. Ciò implica che la curcumina potrebbe effettivamente cambiare il modo in cui il corpo utilizza direttamente l’insulina. Non solo un effetto collaterale del restringimento.
Allora come lo prendi?
Gli 80 mg utilizzati qui sono minuscoli. Probabilmente troppo piccolo per avere importanza per la maggior parte delle persone se acquistano cose a caso dallo scaffale. Ma le dosi elevate hanno il loro bagaglio. Mal di stomaco. Interazioni.
Il punto debole sembra essere compreso tra 500 e 1.000 mg. Ma non una polvere qualsiasi. Vuoi l’estratto di radice di curcuma. E hai bisogno della biodisponibilità. La curcuma cruda assorbe come una pietra bagnata. Hai bisogno della piperina o di qualche tecnologia “sandwich polare-non polare”. Sembra una lezione di fisica, ma rende la curcuma quasi sei volte più utile.
Se non stai acquistando l’elegante integratore tecnologico, puoi comunque cucinarlo. Latte d’oro. Curry. Frullati.
Il risultato finale
Tutti parlano di infiammazione. Bene. Continua a parlare. Ma non ignorare il controllo del glucosio. La curcuma non è magica ma agisce sul backend del tuo metabolismo in modi che stiamo appena iniziando a mappare.
Lo studio è stato breve. Il campione era piccolo. Ma la direzione è chiara. Quella polvere gialla potrebbe valere la pena. O forse semplicemente ti piace davvero l’odore. Chi può dirlo?
