Kunyit bukan hanya untuk kari. Sebuah studi baru menunjukkan bahwa hal itu sebenarnya membantu mengendalikan perubahan gula darah.
Molly Knudsen-lah yang memecahkannya. Dia seorang ahli diet di Pantai Newport. Suka menghubungkan makanan dengan kesehatan. Tapi mari kita bicara tentang sains dulu.
Rempah-rempahnya padat. Paket kekuatan kecil. Jahe mengandung gingerol. Baik untuk usus Anda. Kayu manis membawa sinamaldehida. Baik untuk sensitivitas insulin. Lalu ada kunyit. Biasanya mendapat pujian karena melawan peradangan melalui kurkumin. Itulah sudut pemasaran yang besar.
Tapi kurkumin melakukan hal lain. Seperti menyeimbangkan glukosa.
Eksperimen
Mereka mengadili dua puluh delapan orang. Semuanya berusia lebih dari enam puluh. Semuanya menderita pradiabetes atau obesitas. Pradiabetes adalah area abu-abu. Gula darah Anda tinggi tetapi diabetes belum tinggi. Anggap saja sebagai tembakan peringatan. Sel-sel Anda mengabaikan ketukan insulin.
Pengaturannya sangat ketat. Diacak. Buta ganda. Terkendali plasebo. Standar emas. Satu kelompok mengonsumsi 80 mg kurkumin setiap hari. Yang lainnya mendapat pil gula. Mereka melakukan ini selama dua belas minggu.
Peneliti mengamati glukosa puasa. Menonton HbA1c. Itu adalah rata-rata jangka panjang pengendalian gula Anda. Juga menimbang subjeknya. Diperiksa kolesterol. Melihat bakteri usus.
Angka Tidak Berbohong
Ini penendangnya. Hanya dua belas minggu berlalu dan HbA1c turun untuk kru kunyit. Biasanya dibutuhkan waktu tiga bulan agar penanda itu berubah. Itu bergerak. Cepat.
Apakah secara statistik signifikan terhadap kelompok plasebo? Secara teknis tidak. Tidak cukup untuk mengatakan dengan pasti bahwa kurkumin menyebabkan penurunan pada kelompok tertentu. Namun para peneliti tidak memilikinya. Mereka menunjukkan bahwa menurunkan kadar secepat ini pada dosis rendah adalah hal yang bermakna. Terutama karena penelitian lain memerlukan dosis besar seperti 1.500 mg sehari untuk melihat hal serupa.
Berat? Tidak ada perubahan. Kolesterol? Sama.
Ini penting. Karena bukan penurunan berat badan yang menentukan hasilnya. Beratnya tetap rata. Artinya, kurkumin mungkin sebenarnya mengubah cara tubuh menggunakan insulin secara langsung. Bukan sekadar efek samping penyusutan.
Jadi Bagaimana Cara Mengatasinya?
80 mg yang digunakan di sini kecil. Mungkin terlalu kecil untuk menjadi masalah bagi kebanyakan orang jika mereka membeli barang sembarangan. Tapi dosis tinggi punya bebannya sendiri. Sakit perut. Interaksi.
Titik manisnya tampaknya antara 500 dan 1.000 mg. Tapi bukan sembarang bedak. Anda ingin ekstrak akar kunyit. Dan Anda membutuhkan bioavailabilitas. Kunyit mentah menyerap seperti batu basah. Anda memerlukan piperine atau teknologi “sandwich polar-nonpolar”. Kedengarannya seperti pelajaran fisika tetapi kunyit enam kali lebih bermanfaat.
Jika Anda tidak membeli suplemen berteknologi tinggi, Anda masih bisa memasak dengannya. Susu emas. Kari. Smoothie.
Intinya
Semua orang membicarakan tentang peradangan. Bagus. Teruslah bicara. Tapi jangan abaikan kontrol glukosa. Kunyit bukanlah obat ajaib, tetapi kunyit bekerja pada bagian belakang metabolisme Anda dengan cara yang baru saja kami petakan.
Penelitiannya singkat. Sampelnya kecil. Tapi arahnya jelas. Debu kuning itu mungkin bermanfaat bagi Anda. Atau mungkin Anda sangat menyukai baunya. Siapa yang bilang?
