Os pimentões recebem toda a imprensa. E com razão. Uma xícara de pimentão vermelho picado contém 191 miligramas de vitamina C. Isso é aproximadamente 212% do seu valor diário. É uma potência.
Mas se você deseja maximizar esse nutriente que estimula o sistema imunológico, eles não são a única opção. Na verdade, várias outras frutas e vegetais têm mais força. Você só precisa saber onde procurar.
Cerejas de Acerola
Conteúdo de vitamina C: 1.650 mg (1.833% DV por 1 xícara)
Também conhecidas como Barbados ou cerejas das Índias Ocidentais. Essas pequenas frutas são doses concentradas de vitamina C. Eles têm um sabor doce e ácido. Eles também fornecem flavonóides e antocianinas – antioxidantes que ajudam a proteger as células.
A desvantagem? Eles apodrecem rapidamente. Acerolas frescas são um achado raro na maioria dos supermercados. Você os verá com mais frequência congelados, em suco, em purê ou em pó. Adicione o purê ao iogurte. Misture-os em smoothies. Esteja ciente de que o tempo começa a contar no momento em que você os compra novos.
Rosa Mosqueta
Conteúdo de vitamina C: 541 mg (601% DV por 1 xícara)
Estes são os pequenos frutos laranja-avermelhados deixados pela roseira. Rico em fibras e polifenóis. Esses polifenóis ajudam a diminuir a inflamação. Eles também protegem as células do estresse oxidativo.
Você pode comê-los crus? Sim. Mas você deve remover as sementes internas e aqueles pêlos finos e irritantes. Cru é melhor para preservar a vitamina C. O calor e a luz o destroem. Use-os para fazer chá, geléia ou xarope. Ou seque-os para formar um pó para polvilhar na comida.
Goiaba
Conteúdo de vitamina C: 376 mg (417% DV por 1 xícara)
A goiaba oferece quase o dobro de vitamina C da mesma xícara de pimenta vermelha picada. O perfil de sabor é doce com um leve toque ácido. A polpa varia do branco e amarelo ao rosa e vermelho.
Também é carregado com fibras, ácido fólico e potássio. Coma a fruta sozinha. Misture os pedaços em uma salada. Ou misture para um smoothie. Você não pode errar aqui.
Pimenta Verde
Conteúdo de vitamina C: 364 mg (404% DV por 1 xícara, picada)
Não são apenas para aquecimento. Eles contêm carotenóides e capsaicina. Esse é o composto que os torna picantes. Ele também fornece vitamina C significativa.
Você comeria uma xícara inteira de uma vez? Provavelmente não. Mas mesmo uma quantidade menor adiciona densidade de nutrientes e sabor. Jogue-os em molhos, sopas e refogados. Use-os em ovos ou tacos. Pequenas mordidas fazem uma grande diferença.
Groselha Preta
Conteúdo de vitamina C: 203 mg (226% DV por 1 xícara)
Um pouco mais alto que o pimentão vermelho. A groselha preta é pequena, ácida e roxa profunda. Essa cor vem das antocianinas. Eles também trazem fibra para a mesa.
Encontrá-los frescos pode ser uma caçada. Verifique supermercados especializados. Procure online por opções congeladas. Você também pode encontrá-los na forma de suco, geléia ou frutas secas. Observe os rótulos nas versões processadas. O açúcar adicionado pode entrar facilmente.
Espinafre Mostarda
Conteúdo de vitamina C: 195 mg (217% DV por 1 xícara, picada)*
Observação: embora o texto fonte liste 195 mg, os dados nutricionais padrão para espinafre mostarda variam, mas este artigo o cita como fornecendo um pouco mais de vitamina C do que o pimentão vermelho.
Esta folha verde tem um toque suave e apimentado. É repleto de fibras, ácido fólico, cálcio e potássio. Coma cru em saladas. Jogue em sanduíches. Ou cozinhe levemente. Funciona bem em sopas e refogados. Você pode vê-lo rotulado como “tendergreen” ou komatsuna. Procure-o nos mercados asiáticos ou nas barracas dos agricultores.
Quanto você realmente precisa?
Seu corpo não produz vitamina C por conta própria. Você deve obtê-lo através de alimentos ou suplementos.
Aqui está a linha de base:
– Mulheres adultas: 75 mg por dia
– Homens adultos: 90 mg por dia
A gravidez muda a matemática. Você precisa de 85 mg por dia. A amamentação aumenta para 120 mg. Fumantes? Você precisa de 35 mg extras por dia para neutralizar o estresse oxidativo.
Por que isso importa? Suporta a função imunológica. Ajuda a construir colágeno. Ele protege as células contra danos. Também melhora a absorção de ferro de alimentos vegetais. Essa última parte é fundamental para vegetarianos e veganos.
Conseguir o suficiente depende da variedade. Não confie em apenas uma fonte. Misture frutas frescas com folhas verdes. Adicione algumas pimentas. Experimente uma fruta que você nunca usou antes.
Seu corpo vai agradecer. Ou pelo menos continuará funcionando corretamente. Isso tem que contar para alguma coisa.
