В Інтернеті повно тверджень про те, що додавання кайенского перцю у воду може розкрити низку переваг для здоров’я, від втрати ваги до полегшення болю. Але наскільки ці твердження підтверджені реальною наукою, і чи справді варто пити цей гострий напій? Відповідь неоднозначна: хоча активна сполука кайенского перцю, капсаїцин, дійсно показує багатообіцяючі результати досліджень, переваги вживання його у воді менш очевидні.
Що наука говорить про капсаїцин
Капсаїцин, хімічна речовина, яка робить перець чилі гострим, є антиоксидантом. Антиоксиданти захищають клітини від пошкодження, потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань і раку. Дослідження показують, що капсаїцин може пригнічувати апетит, що може допомогти контролювати вагу. Один мета-аналіз, опублікований у British Journal of Nutrition, показав, що добавки капсаїцину призвели до помірного зменшення ваги, окружності талії та ІМТ у людей із надмірною вагою. Однак точна кількість, необхідна для досягнення цих ефектів, не вказана, і інші фактори способу життя — сон, фізичні вправи, дієта — є більш надійними.
Капсаїцин також має протизапальні властивості та може допомогти покращити травлення, стимулюючи шлунково-кишковий тракт. Деякі дослідження показують, що він може розширювати кровоносні судини, покращуючи кровообіг, хоча оптимальне дозування знову залишається невідомим.
Відсутня ланка: споживання проти місцевого застосування
Хоча креми з капсаїцином забезпечують полегшення болю при нанесенні на шкіру (як підтверджено клінікою Майо), немає доказів того, що вживання води з кайенским перцем повторює цей ефект. Твердження про полегшення болю від цього напою наразі необґрунтовані.
Шкала Сковілла: Наскільки гострий занадто гострий?
«Пекучість» перців вимірюється за шкалою Сковіля. Болгарський перець має нуль одиниць Сковіля (SHU); кайенский перець коливається від 30 000 до 50 000 SHU. Чистий капсаїцин досягає 16 мільйонів SHU. Споживання великої кількості капсаїцину може бути токсичним, але його вміст у воді з кайенським перцем навряд чи завдасть шкоди, хоча може викликати біль у роті та розлад шлунку. Людям, схильним до кислотного рефлюксу, слід уникати цього, оскільки кайенский перець може посилити печію.
Висновок
Вода з кайенским перцем може принести певну користь для здоров’я від капсаїцину, але дослідження є попередніми і не дає чітких рекомендацій щодо дозування. Якщо вам подобається смак і ви його добре переносите, навряд чи це зашкодить, але це не чудодійний засіб. Покладатися лише на воду з кайенским перцем для схуднення або полегшення болю нереально; Комплексний підхід до здоров’я, який включає збалансоване харчування, фізичні вправи та достатній відпочинок, є більш ефективним.
