Яблучний оцет (ACV) швидко набирає популярності як засіб для здоров’я, але його кислотність супроводжується потенційними побічними ефектами, про які споживачі повинні знати. Незважаючи на його часто згадувані переваги, такі як контроль рівня цукру в крові, його безконтрольне споживання може викликати неприємні та навіть шкідливі реакції.
Порушення травлення: печіння та повільне травлення
Висока кислотність YaU (pH 4,2) може подразнювати слизову оболонку горла та шлунка, викликаючи відчуття печіння, схоже на печію. Проблема полягає не лише в дискомфорті: NU уповільнює спорожнення шлунка, що означає, що їжа довше залишається всередині. У деяких це призводить до здуття живота та дискомфорту. Для людей з діабетом це може знизити рівень цукру в крові після їжі, але також несе ризики, якщо не контролювати.
Щоб пом’якшити цей ефект, розбавлення є ключовим. Змішування кислоти з водою зменшує негайний кислотний шок.
Кислотний рефлюкс і карієс: корозійні ефекти
Та сама кислотність, яка уповільнює травлення, може погіршити кислотний рефлюкс, розслабляючи нижній сфінктер стравоходу, дозволяючи вмісту шлунка підніматися вгору. Споживання YU натщесерце значно підвищує цей ризик, особливо у людей, схильних до проблем з травленням.
Крім шлунка Ю руйнує зубну емаль. Дослідження 2022 року показало, що тривалий вплив поліуретану спричиняє значну втрату мінеральних речовин у видалених зубах, порівнянну з содою. Незважаючи на те, що споживання в реальному житті відрізняється від днів лабораторного занурення, поміркованість все одно необхідна. Полоскання рота водою після вживання може допомогти нейтралізувати кислоту.
Подразнення шкіри, пошкодження печінки та мінеральний дисбаланс: менш поширені, але серйозні ризики
Хоча це рідко, YA може викликати подразнення шкіри при безпосередньому застосуванні для лікування акне (незважаючи на його антибактеріальні властивості). Більш серйозно, надмірне або тривале вживання може спричинити пошкодження печінки. В одному окремому дослідженні тривале використання високих доз НУ призвело до зниження рівня калію та втрати кісткової маси у 28-річного чоловіка. Організм може вимивати мінерали з кісток, щоб збалансувати кислотність.
Лікарська взаємодія: потенційне ускладнення
Вплив NU на кислотність шлунка та швидкість випорожнення може змінити спосіб всмоктування певних ліків. Це особливо вірно для ліків від діабету (де зниження рівня цукру в крові НУ може призвести до гіпоглікемії) і діуретиків (які також знижують рівень калію, що підвищує ризик).
Хоча прямі взаємодії остаточно не вивчені, фізіологічні ефекти УР вказують на необхідність обережності при одночасному застосуванні з пероральними препаратами.
Висновок: Яблучний оцет за своєю суттю не є небезпечним, але вимагає поваги. Помірність, розбавлення та усвідомлення його кислотності важливі для запобігання небажаним побічним ефектам.
