Куркуму та мед часто рекламують як природні засоби для схуднення та здоров’я в цілому, але наукові думки неоднозначні. Хоча обидві речовини мають потенційні переваги, ажіотаж навколо їх спільного впливу в основному не підтверджується ретельними дослідженнями. У цій статті ми розберемо, що насправді говорять докази, відокремлюючи факти від припущень.
Питання про втрату ваги: що говорить наука?
Думка про те, що куркума і мед можуть значно допомогти схуднути, передчасна. Хоча окремі сполуки в цих речовинах можуть впливати на метаболізм, немає переконливих доказів на підтримку синергічного ефекту при їх спільному застосуванні.
У деяких дослідженнях активний компонент куркуми, куркумін, продемонстрував помірний потенціал втрати ваги. Одне дослідження 2023 року показало, що добавки куркуміну призвели до незначного зниження ІМТ, маси тіла та окружності талії — менше ніж на один кілограм за 4-18 тижнів. Однак у цих дослідженнях часто використовують висококонцентровані екстракти куркуміну, а не пряну куркуму, яку можна знайти в продуктовому магазині, яка містить лише 2-9% куркуміну.
Мед, з іншого боку, в основному цукор. Хоча він може мати деякі метаболічні переваги порівняно з рафінованим цукром, надмірне споживання може легко звести нанівець будь-які потенційні переваги. Головне – помірність: жінки повинні обмежити додавання цукру до 15 грамів на день, а чоловіки – до 36 грамів.
Окрім втрати ваги: інші потенційні переваги для здоров’я
Куркума та мед пропонують потенційні переваги для здоров’я, крім контролю ваги. Встановлено, що куркума безпечна для споживання, хоча високі дози куркуміну у формі харчових добавок у деяких випадках пов’язані з токсичністю печінки. Це може зменшити маркери запалення, покращити симптоми ревматоїдного артриту та полегшити травлення у людей з виразковим колітом. Однак для повного розуміння цих ефектів необхідні додаткові дослідження.
Незважаючи на те, що мед складається переважно з цукру, він містить антиоксиданти та протизапальні сполуки. Дослідження показують, що він може зменшити біль у пацієнтів після кесаревого розтину та полегшити запалення слизової оболонки порожнини рота у хворих на рак, які проходять лікування.
Ризики та застереження
Надмірне споживання будь-якої з цих речовин несе ризик. Добавки куркуміну з високою біодоступністю, особливо в поєднанні з чорним перцем (який покращує засвоєння), можуть призвести до передозування. Куркума може викликати розлад шлунка, наприклад нудоту та діарею, а також може збільшити ризик кровотечі у людей, які приймають засоби для розрідження крові. Хоча мед, як правило, безпечний, становить ризик для людей з алергією.
Практичне застосування: як включити їх у свій раціон
Якщо ви зацікавлені у включенні цих речовин у свій раціон, майте на увазі наступне:
- Куркума: Використовуйте її як спецію в кулінарії. Концентрація куркуміну буде низькою, але все одно корисною.
- Мед: економно використовуйте його як підсолоджувач, пам’ятаючи про споживання цукру.
- Добавки: підходьте до добавок куркуміну з обережністю, дотримуйтеся рекомендованих доз (500-3000 мг на день) і спочатку проконсультуйтеся з лікарем.
Висновок
Куркума і мед не є чудодійними засобами для схуднення. Однак вони пропонують потенційні переваги для здоров’я, якщо вживати їх відповідально. Головне – підходити до них як до частини збалансованого способу життя, а не як до швидкого вирішення проблеми. Дослідження тривають, але наразі поміркованість і прийняття усвідомленого вибору є найрозумнішим підходом.
