Бобы и чечевица – это настоящие кладези полезных веществ, которые часто считаются здоровыми основополагающими продуктами питания. Но при выборе между этими бобовыми, какой из них превосходит другой в плане белка и клетчатки? На самом деле, оба они богаты преимуществами, и «победитель» чаще всего зависит от конкретного вида и того, как их готовят.
Глубина: Не только Бобы vs. Чечевица
Чечевица и бобы принадлежат к семейству бобовых, что означает, что они богаты подобными питательными веществами, такими как углеводы, клетчатка, растительный белок, магний, цинк, фолиевая кислота, витамины группы B, селен и железо. Они значительно способствуют здоровому рациону, улучшают пищеварение и предоставляют ценные минералы, часто недостающие в западных диетах.
Богатые Белками: Конкуренты из Бобов и Чечевицы
Хотя как чечевица, так и бобы обладают внушительным содержанием белка, некоторые разновидности выделяются. Например, исследования показывают, что красные фасоль лидируют по общему количеству белка на порцию при сравнении с другими бобовыми. Зеленая чечевица, особенно та, которая варится дома, а не в банках, следует за ней очень близко. На нижнем уровне спектра белка находятся консервированная коричневая чечевица.
Мир бобового белка также отличается разнообразием. Исследования показывают, что пастообразная фасоль становится королевой белка среди распространенных сортов, таких как белая, большая северная, красная и черная фасоль. Однако белая фасоль выявляется чемпионом по содержанию клетчатки в этом конкретном сравнении.
Подготовка важна: Консервированные vs. Варенные дома
Ключевой фактор, влияющий на содержание белка и клетчатки, – это способ приготовления бобовых культур. Исследования постоянно показывают, что приготовленные дома бобовые (обширная категория, включающая бобы и чечевицу) содержат больше этих важных питательных веществ по сравнению с их консервированными аналогами. Это подчеркивает ценность того времени, которое вы затрачиваете на приготовление еды из нуля при возможности.
Основное: Обе Бобы и Чечевица Достойны Места На Вашем Тарелке
В конечном итоге, как бобы, так и чечевица предлагают замечательные питательные преимущества. Они являются универсальными ингредиентами, которые можно без труда ввести во множество блюд, добавляя вкусу, текстуре и необходимым питательным веществам вашим трапезам.
Не зацикливайтесь на дискуссии «что лучше» – охватите разнообразие в каждой категории, экспериментируйте с различными способами приготовления и наслаждайтесь обильными выгодами для здоровья, которые предоставляют как бобы, так и чечевица.
