Três nutricionistas registrados concordam independentemente: pão integral germinado é a escolha mais saudável para pessoas que buscam manter uma pressão arterial saudável. Não se trata apenas de evitar o pão branco; trata-se de escolher ativamente um pão que forneça nutrientes essenciais e fibras que comprovadamente beneficiam a saúde cardiovascular.
Por que o pão integral germinado se destaca
O pão integral germinado é feito de grãos integrais que começaram a germinar. Este processo aumenta a disponibilidade de nutrientes e o conteúdo de fibras. Os nutricionistas enfatizam que as fibras são essenciais para a regulação da pressão arterial, atuando através da melhoria da função dos vasos sanguíneos, controle do apetite e controle de peso saudável.
A pesquisa apoia esta afirmação: mulheres com pressão alta podem se beneficiar com pelo menos 28 gramas de ingestão diária de fibra, enquanto os homens devem consumir 38 gramas. O pão integral germinado normalmente fornece de 3 a 5 gramas de fibra por fatia – uma contribuição significativa para essas metas.
Além da fibra: densidade mineral e teor de sódio
Os grãos germinados também são excelentes em minerais essenciais como o magnésio, que desempenha um papel direto no controle da pressão arterial. Duas fatias de pão Ezequiel, uma marca popular, fornecem 12% do valor diário (VD) de magnésio, em comparação com apenas 3% na mesma porção de pão branco.
Outra vantagem: o pão integral germinado tende a ter menor teor de sódio. Uma porção de duas fatias de pão Ezequiel contém 150 mg de sódio, enquanto o pão branco geralmente contém 268 mg. A redução da ingestão de sódio é a base do controle da pressão arterial.
Análise Nutricional (Pão Ezequiel, por fatia)
- Calorias: 80
- Carboidratos: 15g
Fibra: 3 5g - Proteína: 4g
- Gordura: 0,5g
- Sódio: 75mg
- Magnésio: 26mg
Sourdough como Menção Honrosa
Embora o pão integral germinado seja o vencedor, a massa fermentada também é recomendada. O processo de fermentação na massa fermentada cria peptídeos que podem ajudar a relaxar os vasos sanguíneos, reduzindo potencialmente a pressão arterial. No entanto, escolha massa fermentada feita com farinha integral para maximizar a ingestão de fibras e minerais.
O que procurar ao fazer compras
Priorize pães que listem “grãos integrais” como ingrediente principal. Verifique o rótulo nutricional para pelo menos 3-5 gramas de fibra por fatia e compare o teor de sódio com outras opções. Ao fazer escolhas informadas, você pode apoiar a saúde da sua pressão arterial, uma fatia de cada vez.
Escolher o pão certo não é apenas evitar a farinha branca; trata-se de selecionar ativamente um alimento que forneça nutrientes e fibras que comprovadamente beneficiam a saúde cardiovascular. Priorizar grãos integrais germinados ou massa fermentada de grãos integrais é um passo pequeno, mas impactante, em direção a um melhor controle da pressão arterial.
