Muitas pessoas presumem que o suco de frutas é uma alternativa mais saudável aos refrigerantes ou bebidas açucaradas, mas nem sempre é esse o caso. O suco ainda contém quantidades significativas de açúcar e carboidratos, que são rapidamente decompostos em glicose, causando um aumento no açúcar no sangue. Isto é particularmente relevante para indivíduos que controlam diabetes, pré-diabetes ou simplesmente monitoram seus níveis de glicose. Aqui estão quatro sucos comuns para consumir com cautela ou evitar totalmente.
Suco de uva: o maior teor de açúcar
O suco de uva se destaca como uma das piores opções para o controle do açúcar no sangue. Mesmo o suco de uva 100% é carregado com açúcar e carboidratos, ao mesmo tempo que oferece benefícios nutricionais mínimos. A ausência de fibras, proteínas e gorduras saudáveis significa que o açúcar é absorvido rapidamente.
Repartição nutricional (porção de 8 onças):
– Carboidratos: 39,04g
– Açúcar: 35,28g (aproximadamente 9 colheres de chá)
Fibra: 0,496g
– Proteína: 0,448g
– Gordura: 0,696g
Suco de maçã: fibra removida, açúcar permanece
Maçãs inteiras são um lanche saudável devido ao seu teor de fibras, que retarda a absorção do açúcar. No entanto, quando espremido, a maior parte dessa fibra é removida. O suco de maçã ainda contém uma quantidade significativa de açúcar, com pouco para neutralizar seu rápido impacto na glicemia.
Repartição nutricional (porção de 8 onças):
– Carboidratos: 28,16g
– Açúcar: 25,12g (quase 7 colheres de chá)
Fibra: 0,496g
– Proteína: 0,224g
– Gordura: 0,616g
Suco de Cranberry: Açúcares Escondidos em Misturas
Embora o suco de cranberry possa ajudar a prevenir infecções do trato urinário (ITU), a maioria dos produtos comerciais contém alto teor de açúcar adicionado e baixo teor de fibras e proteínas. Coquetéis de suco de cranberry são ainda piores, contendo cerca de 30 gramas de açúcar por porção de 240 ml.
Repartição nutricional (porção de 8 onças, mistura de suco 100%):
– Carboidratos: 27,68g
– Açúcar: 22,4g (cerca de 6 colheres de chá)
Fibra: 0,496g
– Proteína: 0,296g
– Gordura: 0,448g
Suco de laranja: um equívoco comum
O suco de laranja é frequentemente considerado um alimento básico para o café da manhã saudável devido ao seu teor de vitamina C. No entanto, apesar de conter um pouco mais de proteínas e fibras do que os outros sucos listados, o seu teor de açúcar permanece alto o suficiente para causar um rápido aumento de açúcar no sangue. É especialmente importante lembrar disso, dada a frequência com que é consumido sem considerar seu impacto.
Repartição nutricional (porção de 8 onças, suco 100%):
– Carboidratos: 25,2g
– Açúcar: 20,32g (cerca de 5 colheres de chá)
Fibra: 0,744g
– Proteína: 1.912g
– Gordura: 0,84g
Esses sucos não são inerentemente “ruins”, mas seu alto teor de açúcar os torna uma escolha menos ideal para quem monitora os níveis de glicose no sangue. Consumi-los com moderação ou optar por frutas inteiras pode ajudar a manter uma melhor saúde metabólica.
