Veel mensen gaan ervan uit dat vruchtensap een gezonder alternatief is voor frisdrank of gezoete dranken, maar dit is niet altijd het geval. Sap bevat nog steeds aanzienlijke hoeveelheden suiker en koolhydraten, die snel worden afgebroken tot glucose, waardoor een piek in de bloedsuikerspiegel ontstaat. Dit is met name relevant voor personen die diabetes of prediabetes beheersen of gewoon hun glucosewaarden in de gaten houden. Hier zijn vier veel voorkomende sappen die u met voorzichtigheid moet consumeren of volledig moet vermijden.
Druivensap: het hoogste suikergehalte
Druivensap valt op als een van de slechtste keuzes voor de controle van de bloedsuikerspiegel. Zelfs 100% druivensap zit boordevol suiker en koolhydraten en biedt minimale voedingsvoordelen. Door de afwezigheid van vezels, eiwitten en gezonde vetten wordt de suiker snel opgenomen.
Voedingsverdeling (portie van 8oz):
– Koolhydraten: 39,04 g
– Suiker: 35,28 g (ongeveer 9 theelepels)
– Vezels: 0,496 g
– Eiwit: 0,448 g
– Vet: 0,696 g
Appelsap: vezels verwijderd, suiker blijft achter
Hele appels zijn een gezond tussendoortje vanwege hun vezelgehalte, dat de opname van suiker vertraagt. Wanneer het echter wordt geperst, wordt het grootste deel van die vezels verwijderd. Appelsap bevat nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid suiker, en er is weinig dat de snelle invloed op de bloedglucose tegengaat.
Voedingsverdeling (portie van 8oz):
– Koolhydraten: 28,16 g
– Suiker: 25,12 g (bijna 7 theelepels)
– Vezels: 0,496 g
– Eiwit: 0,224 g
– Vet: 0,616 g
Cranberrysap: verborgen suikers in mengsels
Hoewel cranberrysap urineweginfecties (UTI’s) kan helpen voorkomen, bevatten de meeste commerciële producten veel toegevoegde suikers en weinig vezels en eiwitten. Cocktails met cranberrysap zijn zelfs nog erger: ze bevatten ongeveer 30 gram suiker per portie van 8 ounce.
Voedingsverdeling (portie van 8 oz, 100% sapmengsel):
– Koolhydraten: 27,68 g
– Suiker: 22,4 g (ongeveer 6 theelepels)
– Vezels: 0,496 g
– Eiwit: 0,296 g
– Vet: 0,448 g
Sinaasappelsap: een veel voorkomende misvatting
Sinaasappelsap wordt vaak gezien als een gezond ontbijtproduct vanwege het vitamine C-gehalte. Ondanks dat het iets meer eiwitten en vezels bevat dan de andere genoemde sappen, blijft het suikergehalte hoog genoeg om een snelle bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Dit is vooral belangrijk om te onthouden, gezien hoe vaak het wordt geconsumeerd zonder rekening te houden met de impact ervan.
Voedingsverdeling (portie van 8 oz, 100% sap):
– Koolhydraten: 25,2 g
– Suiker: 20,32 g (ongeveer 5 theelepels)
– Vezels: 0,744 g
– Eiwit: 1,912 g
– Vet: 0,84 g
Deze sappen zijn niet per definitie ‘slecht’, maar hun hoge suikergehalte maakt ze een minder ideale keuze voor mensen die hun bloedglucosewaarden controleren. Door ze met mate te consumeren, of in plaats daarvan te kiezen voor hele vruchten, kun je een betere metabolische gezondheid behouden.
