I kiwi sono noti per la loro vibrante carne verde e la loro dolcezza piccante – un pugno nutrizionale confezionato in ogni boccone. Ma mentre molte persone gettano da parte quelle pelli marroni sfocate, detengono un’arma segreta: benefici per la salute ancora maggiori. Aggiungere la pelle di kiwi alla tua dieta potrebbe essere un modo semplice per aumentare il tuo benessere.
Ecco perché dovresti riconsiderare l’abbandono di quell’esterno duro:
Una dose concentrata di supporto immunitario
I kiwi sono già celebrati per le loro potenze antiossidanti come la vitamina C e la vitamina E, che combattono i danni cellulari e rafforzano il sistema immunitario. Sorprendentemente, questi nutrienti sono ancora più concentrati nella pelle. Mangiare il kiwi con la sua armatura naturale significa una dose maggiore di questi composti protettivi.
Assorbimento del ferro ottiene una spinta
Il ferro è essenziale per trasportare l’ossigeno in tutto il corpo, ma molte persone lottano per assorbire abbastanza da fonti vegetali. La vitamina C svolge un ruolo cruciale nell’aiutare questo assorbimento, in particolare per il ferro non eme trovato in alimenti come verdure e fagioli. Lasciando la pelle di kiwi, si combinano la sua vitamina C con pasti ricchi di ferro, potenzialmente rendendo più facile per il vostro corpo di utilizzare quel minerale vitale.
Uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha mostrato quanto questo possa essere d’impatto: i partecipanti che hanno mangiato due kiwi al giorno insieme a un cereale da colazione fortificato con ferro per 16 settimane hanno visto miglioramenti significativi nei loro livelli di ferro.
Mantenere la pressione sanguigna sotto controllo
I benefici per la salute del cuore del kiwi si estendono oltre gli antiossidanti. Sia il frutto che la sua buccia sono ricchi di potassio, un minerale che contrasta gli effetti negativi dell’eccesso di sodio sulla pressione sanguigna. Il magnesio, che si trova anche nella pelle del kiwi, aiuta a rilassare i vasi sanguigni, promuovendo ulteriormente una sana circolazione.
Armonia digestiva: il vantaggio della fibra
Aggiungere la pelle di kiwi alla tua dieta potrebbe essere particolarmente utile per il tuo sistema digestivo. La ricerca suggerisce che la fibra extra presente nella pelle può aumentare l’assunzione di un enorme 50% – e questa è una buona notizia per la salute dell’intestino! La fibra promuove i movimenti intestinali regolari e, quando raggiunge il colon, funge da cibo per i batteri benefici. Ciò porta alla produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA) che sono collegati a una migliore digestione, a una riduzione del rischio di cancro del colon-retto e alla salute generale dell’intestino.
Oltre il colesterolo: un approccio olistico
Il kiwi stesso è naturalmente privo di colesterolo, ma il suo contenuto di fibre solubili fa un ulteriore passo avanti. Questo tipo di fibra rallenta la digestione, aiutando a regolare sia il colesterolo che i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, un intestino fiorente supportato da fibre solubili può indirettamente rafforzare il sistema immunitario e potenzialmente accelerare il recupero dalla malattia.
Una parola su gusto e consistenza: cosa aspettarsi
Mentre la polpa del kiwi vanta un sapore brillante e piccante, la sua pelle tende verso una nota più terrosa o amara. La sfocatura e la consistenza dei kiwi verdi standard potrebbero sembrare scoraggianti per alcuni. Fortunatamente, i kiwi gold e i kiwi hardy offrono pelli più lisce e prive di peluria che sono generalmente considerate più appetibili.
Considerazioni prima di mangiare la pelle: conosci i tuoi trigger
Mentre incorporare la pelle di kiwi nella vostra dieta è generalmente sicuro, alcuni individui potrebbero voler avvicinarsi con cautela:
** * Bocche sensibili o reflusso acido: * * I kiwi sono acidi, che possono causare sensazioni di formicolio o bruciore per quelli con bocche sensibili, bocca secca o condizioni come GERD o LPR.
** * Sindrome allergica orale: * * Kiwi contiene proteine simili agli allergeni del polline. Le persone con OAS possono provare prurito o gonfiore alla bocca e alla gola dopo aver mangiato kiwi crudo, in particolare la pelle.
* * * Calcoli renali: * * Le pelli di kiwi contengono cristalli di ossalato di calcio che possono irritare i tessuti e potrebbero contribuire alla formazione di calcoli renali in individui sensibili.
* * * Allergie al lattice: * * Il kiwi condivide proteine simili a quelle presenti nel lattice, innescando potenzialmente reazioni che vanno dallo starnuto alla difficoltà di respirazione.
* * * Sensibilità all’actinidina: * * Questa proteina presente nel kiwi può causare una lieve sensazione di bruciore o formicolio sulla lingua per alcune persone che non sono allergiche.
Suggerimenti per godersi la pelle di kiwi: fallo funzionare per te
Mentre la pelle di kiwi potrebbe non essere per tutti, ci sono modi per rendere il suo consumo più piacevole e sicuro:
-
-
- Maturazione: * * Avvolgere i kiwi in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per 2-3 giorni, lontano dalla luce solare diretta. Refrigerare kiwi maturi per estendere la loro freschezza.
-
-
-
- Conservazione: * * Evitare di conservare i kiwi vicino a frutta che produce etilene come banane o mele in quanto possono causare sovralimentazione.
-
-
-
- Pulizia: * * Risciacquare accuratamente i kiwi con acqua fredda e una spazzola per i prodotti. Asciugare. Se il fuzz ti infastidisce, strofinalo delicatamente con un asciugamano o mescola il frutto in frullati.
-
In conclusione, la pelle di kiwi è più di una semplice buccia non commestibile-è una centrale elettrica di sostanze nutritive che possono amplificare i benefici per la salute di questo frutto già delizioso. Mentre alcuni potrebbero trovare il gusto e la consistenza meno attraenti, esplorare diverse varietà di kiwi e incorporarle strategicamente nella tua dieta può essere un modo saporito per aumentare il tuo benessere generale.
