Se supone que viajar por trabajo consiste en cerrar tratos, sin contar los carbohidratos. Pero si tienes diabetes tipo 2, la terminal del aeropuerto o la cena con el cliente pueden parecer un campo minado de azúcares ocultos y porciones demasiado grandes.
No es necesario que entre en pánico. Necesitas un plan.
“Concéntrate en elegir las mejores opciones de menú la mayor parte del tiempo. Permítete un poco de margen de maniobra… mantén tu enfoque en el juego a largo plazo”.
— Dr. Yoon Kook Kim, endocrinólogo
A continuación se explica cómo afrontar ambos escenarios sin que el nivel de azúcar en la sangre descarrile su viaje de negocios.
Navegando por el aeropuerto para mejorar el nivel de azúcar en la sangre
Los aeropuertos son conocidos por dificultar la alimentación saludable. Las opciones son limitadas y las que existen a menudo enmascaran cargas glucémicas elevadas. Pero aún puedes comer bien si te preparas.
Primero, revise las etiquetas nutricionales. La mayoría de los restaurantes del aeropuerto publican esta información en línea incluso antes de llegar. Si no sabes qué hay en tu merienda, no la compres.
Trate de consumir menos de 60 gramos de carbohidratos por comida. Es un objetivo razonable cuando estás en movimiento. Y recuerda: todavía necesitas carbohidratos. La clave es elegir aquellos que retarden la digestión. Busque cereales integrales, ricos en fibra y un ancla proteica.
Omita las trampas procesadas. Los pasteles, las magdalenas, las nueces glaseadas y las barras de caramelo aumentan la glucosa y te dejan con hambre una hora más tarde. Los refrescos azucarados, los batidos de frutas y los cafés con mucho almíbar también están prohibidos si quieres tener energía constante.
En su lugar, busque estas opciones específicas:
* huevos cocidos
* Nueces sin sal
* Hummus con verduras crudas (zanahorias o apio)
* Rodajas de manzana
*Yogur griego bajo en azúcar
* “Paquetes de proteínas” (queso bajo en grasa, pavo, galletas integrales)
Las ensaladas están bien, pero cuidado con el aderezo. A menudo esconde azúcar y exceso de grasa. Y no ignores la sal. El nivel alto de sodio afecta la presión arterial, una comorbilidad común con la diabetes. Elija nueces sin sal en lugar de patatas fritas sazonadas.
Si toma un refrigerio, verifique si hay azúcares agregados. Cualquier cosa que tenga un 5% o menos de azúcar agregada es una opción de bajo contenido de fuentes y más segura para una solución rápida.
Dominar la cena del cliente
Las cenas de negocios conllevan presión. Quieres unirte. No querrás ser la persona que pida una guarnición de brócoli.
La planificación te salva aquí. Busque el menú del restaurante en línea antes de ir. Consultar datos nutricionales. Si no lo publican, llame con anticipación. Pregunta por ingredientes y sustituciones. Podrás tener en cuenta las restricciones dietéticas al realizar la reserva.
Utilice el método del plato para diabetes. Visualiza tu plato:
* 50% vegetales sin almidón (espárragos, brócoli, col rizada, coles de Bruselas)
* 25% carbohidratos (arroz integral, quinua, maíz, patatas, frijoles)
* 25% de proteína magra (pollo, pescado, tofu, carne magra)
Evite los alimentos fritos. Evite las salsas de crema. Elija opciones al horno, al vapor, a la parrilla o en caldo. En caso de duda, pida salsas para acompañar. Las salsas barbacoa, teriyaki y a base de miel son bombas de azúcar.
Cuidado con la cesta gratis. Los restaurantes suelen dejar caer pan y patatas fritas sobre la mesa. Estos son carbohidratos refinados. No son ideales para su control.
Considere la proporción entre disfrute y pico de azúcar con el consejo del Dr. Kim. Si comer media ración de pasta te deja satisfecho y motivado, en lugar de letárgico, esa podría ser la mejor opción estratégica que un plato enorme de ensalada mediocre. Sea honesto con las porciones. Pide la mitad para llevar. O prepare una comida más ligera con aperitivos y acompañamientos. Cambie los frijoles refritos por frijoles negros. Sáltate el postre. Si debes darte un capricho, hazlo pequeño.
Manejo del alcohol en la mesa
El alcohol complica el control del azúcar en sangre. Algunas bebidas aumentan la glucosa debido al contenido de azúcar. Otros pueden provocar hipoglucemia si se consumen con el estómago vacío.
Si bebes, elige vino seco. Tiene menos alcohol y menos azúcar que los vinos dulces. Nunca bebas sin comer primero. Esto puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre baje demasiado. Controla tus niveles antes y después. Todos reaccionan de manera diferente.
¿No bebes? No debes una explicación. Un simple “no, gracias, esta noche no” funciona. Pida agua con gas y lima en lugar de tónica, que suele contener azúcar.
Agregar movimiento sin el gimnasio
El ejercicio ayuda a las células a utilizar la insulina de manera más eficiente. Reduce la glucosa en sangre. Desarrollar músculo ayuda a absorber la glucosa del torrente sanguíneo.
No necesitas un gimnasio durante el viaje. Camine rápidamente. Sube escaleras. Anda en bicicleta si tienes tiempo. Incluso caminar alrededor de la terminal de un aeropuerto ayuda a “agotar” rápidamente los niveles altos de azúcar en la sangre.
El Dr. Kim sugiere una caminata de 30 minutos después de su comida más rica en carbohidratos. O haga tres minutos de movimiento cada 30 minutos sentado. Esto mantiene estables los azúcares. Rompe la racha sedentaria.
Viajar con diabetes tipo 2 tiene menos que ver con la perfección y más con la conciencia. Todavía tienes el control. Solo ten cuidado con los carbohidratos. Cuidado con la sal. Cuidado con el alcohol. Y recuerda que media porción de algo que amas supera a una porción entera de algo que te deja débil.
El trato puede esperar. Tu salud no.
