Сир стрімко набирає популярність як універсальний високобілковий продукт. Його м’який смак робить його ідеальним для солодких і солоних страв, а його харчова цінність вражає. Однак не весь сир однаковий. Ось як вибрати найкращий варіант для свого здоров’я:
Харчова користь сиру
Сир багатий основними поживними речовинами, крім білка. Він забезпечує кальцій і фосфор для міцних кісток, вітаміни групи B для підтримки енергетичного обміну та функції еритроцитів, а також важливі мінерали, такі як калій, магній і цинк, які сприяють електролітному балансу та імунітету. Багато брендів також додають пробіотики для підтримки здоров’я кишечника.
Ключові фактори, які слід враховувати під час покупки
Щоб отримати максимальну користь для свого здоров’я, зосередьтеся на цих ключових факторах під час покупки:
Вміст білка
Сир часто містить більше білка на порцію, ніж грецький йогурт. Прагніть споживати щонайменше 13-15 грамів білка на півсклянки. Це робить його чудовим вибором для відновлення м’язів, насичення та загального споживання білка.
Рівень натрію
Незважаючи на свій м’який смак, сир може мати напрочуд високий вміст натрію, іноді перевищуючи 400 міліграмів на порцію. Високе споживання натрію може призвести до гіпертонії та збільшити ризик серцево-судинних захворювань, особливо у людей із уже наявними захворюваннями серця. Зверніть увагу на сорти з низьким вмістом натрію (300 мг або менше), якщо ви стежите за споживанням натрію.
Список інгредієнтів
Уникайте сирної маси, наповненої незрозумілими інгредієнтами, такими як консерванти, камедь і стабілізатори. Довгострокові наслідки цих добавок до кінця не вивчені. Пріоритетом має бути простий список інгредієнтів для чистішого продукту.
Покращення пробіотиків
Деякі бренди, наприклад Good Culture, спеціально рекламують вміст пробіотиків. Ці корисні для кишечника штами можуть підтримувати здоров’я травлення та загальне самопочуття. Шукайте упаковку, яка підкреслює включення пробіотиків.
Налаштування текстури
Текстура залежить від особистих уподобань, але вона впливає на смак їжі. Деякі бренди мають більш суху консистенцію, тоді як інші більш кремові. Вибирайте сорти з позначкою «вершковий» або сорти з більшою жирністю, якщо ви віддаєте перевагу більш гладку текстуру.
Жирність
Сир буває знежиреним, знежиреним і нежирним. Хоча варіанти з більшим вмістом жиру містять більше насичених жирів, які деякі дослідження пов’язують із підвищеним ризиком серцевих захворювань, вони також можуть бути ситнішими. Під час вибору враховуйте свої харчові потреби та вподобання.
Уникайте додавання цукру
Ароматизований або підсолоджений сир часто містить багато доданого цукру, який сприяє запаленню та послаблює імунну систему. Вибирайте звичайні сорти та підсолоджуйте їх натуральними підсолоджувачами, якщо хочете.
Варіанти без лактози
Для тих, хто страждає непереносимістю лактози, звичайний сир може викликати проблеми з травленням. На щастя, безлактозні різновиди легкодоступні. Перевірте етикетки, щоб переконатися, що вони вам підходять.
Репутація бренду
Високоякісні бренди часто поєднують найкращі з цих якостей у своїх продуктах. Досліджуйте репутацію надійних брендів, щоб полегшити процес вибору.
Зрештою, вибір найкориснішого сиру передбачає уважне читання етикеток і пріоритетність вмісту білка, низького вмісту натрію, простих інгредієнтів і включення пробіотиків. Приймаючи зважені рішення, ви зможете насолоджуватися повним поживним потенціалом цього універсального продукту.
