Рамбутани, тропічні фрукти з Південно-Східної Азії з характерною колючою шкіркою, пропонують унікальне поєднання солодкого та злегка кислого смаку. Але крім екзотичної привабливості, ці фрукти мають значну поживну цінність, приносячи користь здоров’ю серця та травленню. Розуміння того, чому ці переваги є важливими, означає усвідомлення зростаючої потреби в доступних, насичених поживними речовинами продуктах харчування в сучасному раціоні.
Потужний антиоксидант
Рамбутани особливо багаті вітаміном С, важливим антиоксидантом, який зміцнює імунну систему та сприяє здоров’ю шкіри. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, нестабільні молекули, які сприяють розвитку хронічних захворювань. Одна 100-грамова порція може забезпечити 24-77% вашої щоденної потреби у вітаміні С, потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань шляхом контролю артеріального тиску та запобігання накопиченню бляшок в артеріях, а також знижуючи ризик раку.
Підтримка травлення завдяки клітковині
Рамбутани також є хорошим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина живить корисні кишкові бактерії, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які підтримують товсту кишку та зменшують запалення. Нерозчинна клітковина збільшує об’єм стільця, запобігаючи запорам і полегшуючи регулярне випорожнення. Вживання багатих клітковиною продуктів, таких як рамбутан, може знизити ризик розвитку раку товстої кишки, серцевих захворювань і діабету 2 типу. 100-грамова порція забезпечує 3-23% вашої добової потреби в клітковині.
Харчова цінність
Одна чашка консервованого рамбутану (злитий сироп) містить приблизно:
- Калорії: 123
- Білок: менше 1 грама
*Вуглеводи: 31,4 г - Клітковина: 1,35 грам
- Жир: менше 1 грама
- Мідь: 11% DZP
- Марганець: 22% DZP
- Ніацин: 13% DV
*Вітамін С: 8% DZP
Свіжий рамбутан має подібні поживні властивості, хоча вміст вітаміну С змінюється залежно від регіону, де він вирощений.
Інструкції з використання
Рамбутан, як правило, безпечний для споживання, хоча повідомлялося про рідкісні випадки алергії. Консервований рамбутан у сиропі часто містить велику кількість доданого цукру, який слід обмежити 6-9 чайними ложками на день, як рекомендує Американська асоціація серця. Шкірка фруктів неїстівна, перед вживанням її необхідно ретельно видалити.
Як насолоджуватися рамбутаном
Рамбутани можна їсти свіжими, у фруктових салатах, десертах або навіть у пікантних стравах, таких як каррі. Для приготування свіжого рамбутана вибирайте стиглі плоди з червонуватою шкіркою. Гострим ножем розріжте навпіл, очистіть від колючої шкірки і насолоджуйтеся напівпрозорою білою м’якоттю, якщо хочете, виплюньте кісточку. Рамбутани можна знайти в азіатських продуктових магазинах або в інтернет-магазинах.
Рамбутани — це більше, ніж просто смачні ласощі: це багата поживними речовинами їжа, яку можна додати до збалансованої дієти, пропонуючи переваги, що перевищують їхню екзотичну привабливість.
