Різке зростання кількості випадків раку серед дорослих молодше 50 років-це глобальна криза в галузі охорони здоров’я, при цьому рак шлунково-кишкового тракту, особливо колоректальний рак, збільшується тривожними темпами. Хоча такі фактори способу життя, як ожиріння та куріння, відіграють певну роль, нове дослідження, опубліковане в Jama Oncology, вказує на більш підступного винуватця: надперероблені продукти (СПП).
Десятиліттями ранній початок колоректального раку був рідкісним явищем. Зараз діагноз становить один із п’яти випадків до 55 років, а регулярні обстеження починаються лише у віці 45 років, а це означає, що багато випадків раку виявляються пізно. Дослідники несамовито шукали відповіді, але це дослідження надає найсильніші докази на сьогоднішній день: чим більше ультраоброблених продуктів їдять жінки, тим більший ризик розвитку передракових поліпів – і, зрештою, раку.
** Дослідження: відстеження десятиліть харчових звичок**
Дослідники проаналізували дані з дослідження медсестер II (Nurses’ Health Study II), довгострокового дослідження, що відстежує здоров’я і спосіб життя понад 29 000 жінок у віці до 50 років. Учасниці заповнювали детальні анкети про харчування кожні чотири роки і проходили нижню ендоскопію. Виключалися жінки з анамнезом раку або запальними захворюваннями кишечника. Метою було визначити, чи впливає якість харчування на ризик колоректального раку до 50 років.
Результати були приголомшливими:** у жінок, які споживали найбільшу кількість ультраоброблених продуктів (приблизно третина від їх щоденного споживання калорій), ризик розвитку передракових поліпів був на 45% вище * * в порівнянні з тими, хто їв найменше. Асоціація була чіткою та послідовною: більш високе споживання СПП безпосередньо корелювало з підвищеним ризиком поліпів.
** Що таке ультраперероблені продукти?**
СПП-це продукти, розроблені для зручності, тривалого зберігання і смакових якостей, часто на шкоду поживної цінності. До них відносяться:
-
-
- Упакований хліб та крупи:** високоочищені зерна з додаванням цукру та консервантів.
-
-
-
- Солодкі напої: * * газовані напої, соки та енергетичні напої, перевантажені цукром.
-
-
-
- Готові страви: * * заморожені обіди, локшина швидкого приготування та упаковані закуски.
-
-
-
- Оброблене м’ясо: * * Хот-доги, нарізка і бекон з доданими нітратами і консервантами.
-
-
-
- Бутильовані приправи: * * соуси, заправки і маринади з штучними ароматизаторами і добавками.
-
Ці продукти домінують у сучасному раціоні, наповнюючи візки магазинів зручністю, але підриваючи довгострокове здоров’я.
** Біологічні механізми ризику**
Хоча прямий причинно – наслідковий зв’язок не встановлений повністю, вчені припускають кілька механізмів:
-
-
- Хронічне запалення: * * СПП викликають низькоінтенсивне запалення у всьому організмі, створюючи середовище, в якому клітини накопичують пошкодження ДНК.
-
-
-
- Порушення мікробіома кишечника: * * відсутність клітковини і велика кількість добавок в СПП шкодять корисним бактеріям кишечника, сприяючи зростанню шкідливих видів.
-
-
-
- Продукти пізньої глікації (AGE):** утворюються в процесі високотемпературної обробки, AGE накопичуються в тканинах, викликаючи окислювальний стрес і запалення.
-
Ці фактори створюють ідеальну бурю для передракових змін, готуючи основу для розвитку раку з часом.
** Що це означає Для здоров’я жінок і як діяти?**
Ранній початок колоректального раку зростає, а скринінг починається лише у віці 45 років. Профілактика має вирішальне значення. Ось як зменшити ризик:
- ** Скоротіть основні продукти СПП: * * упакований хліб, підсолоджені йогурти, крупи та ароматизовані вершки вносять значний внесок у споживання СПП.
- ** Пріоритет харчових волокон: * * прагніть до 25-35 грамів на день з овочів, бобових, цільного зерна, ягід, горіхів і насіння.
- ** Обмежте солодкі напої: * * ці напої сприяють метаболічним і травним порушенням.
- ** Вибирайте більш короткі списки інгредієнтів: * * якщо на етикетці написано як в хімічній лабораторії, це, швидше за все, СПП.
- ** Знайте ознаки небезпеки: * * постійні зміни в роботі кишечника, кров у калі, незрозуміла втрата ваги або постійні болі в животі вимагають візиту до лікаря.
Висновок
Це дослідження було зосереджено на білих медсестрах, тому необхідні більш різноманітні дослідження. Однак основне повідомлення зрозуміле: * * те, що ми їмо сьогодні, формує наш ризик розвитку раку десятиліттями пізніше.** Зростання раннього колоректального раку не випадковий; він розгортається на тлі різких змін в тому, як ми виробляємо і споживаємо продукти харчування.
Вибір продуктів харчування-потужний інструмент для довгострокового здоров’я. Скорочуючи ультраоброблені продукти та віддаючи перевагу цілим, багатим поживними речовинами альтернативам, ви можете розширити свої можливості, зменшити ризик та захистити своє майбутнє.
