№ 5 Здоровіші альтернативи маслу для приготування їжі та випічки
Для тих, хто хоче скоротити споживання насичених жирів і калорій, не жертвуючи смаком, є кілька альтернатив вершкового масла, які чудово підходять як для приготування, так і для випічки. Від корисних для серця олій до несподіваних замінників фруктів, ці варіанти пропонують поживні переваги, зберігаючи чудові результати.
Найкращі кулінарні альтернативи
Оливкова олія: Експерти в галузі охорони здоров’я вважають її найкращим вибором. Оливкова олія першого віджиму багата мононенасиченими жирами та поліфенолами. Ці сполуки зменшують запалення та можуть знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження показують, що заміна насичених жирів мононенасиченими жирами, такими як ті, що містяться в оливковій олії, може позитивно вплинути на здоров’я серцево-судинної системи.
Олія авокадо: Ще один чудовий варіант, олія авокадо містить високий рівень мононенасичених жирів, вітаміну Е та антиоксидантів. Ці поживні речовини допомагають зменшити запалення в кровоносних судинах і захистити від утворення бляшок. Його висока температура диму робить його ідеальним для смаження та запікання при помірних і високих температурах.
Найкращі варіанти випічки
Бананове пюре: Натуральний підсолоджувач і зволожувач, бананове пюре може замінити до половини масла в таких рецептах, як кекси та тістечка. Ця заміна зменшує насичений жир, одночасно додаючи клітковину. Він менш підходить для рецептів, де масло має вирішальне значення для консистенції (наприклад, листкова випічка).
Грецький йогурт: Збільште білок і зменшіть жир, замінивши масло грецьким йогуртом у швидкому хлібі, тістечках і кексах. Одна чашка грецького йогурту містить 25 грамів білка. Для досягнення найкращих результатів використовуйте звичайний йогурт 2% або повну жирність і замініть половину масла рівною кількістю йогурту.
Яблучне пюре: Альтернатива з низьким вмістом жиру, яка додає вологи та природної солодкості випічці, як-от кекси, печиво та хліб. Яблучне пюре зменшує вміст олії та доданого цукру, одночасно пропонуючи вітаміни, мінерали та поліфеноли для загального здоров’я.
Ці альтернативи пропонують чудові способи насолодитися приготуванням їжі та випічкою, віддаючи пріоритет здоровому способу життя. Розуміючи їх переваги та найкращі способи їх використання, люди можуть робити усвідомлений вибір, не жертвуючи смаком чи текстурою.
