Творог стремительно набирает популярность как универсальный, высокобелковый продукт. Его мягкий вкус делает его идеальным для сладких и солёных блюд, а пищевая ценность впечатляет. Однако не весь творог одинаков. Вот как выбрать лучший вариант для вашего здоровья:
Пищевая польза творога
Творог богат необходимыми питательными веществами, помимо просто белка. Он обеспечивает кальций и фосфор для крепких костей, витамины группы B для поддержания энергетического обмена и функции красных кровяных телец, а также важные минералы, такие как калий, магний и цинк, которые способствуют электролитному балансу и иммунитету. Многие производители также добавляют пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.
Ключевые факторы, которые следует учитывать при покупке
Чтобы максимизировать пользу для здоровья, сосредоточьтесь на этих ключевых факторах при совершении покупок:
Содержание белка
Творог часто содержит больше белка на порцию, чем греческий йогурт. Стремитесь к содержанию не менее 13–15 граммов белка на полстакана. Это делает его отличным выбором для восстановления мышц, насыщения и общего потребления белка.
Уровень натрия
Несмотря на мягкий вкус, творог может быть удивительно высоким по содержанию натрия, иногда превышая 400 миллиграммов на порцию. Высокое потребление натрия может привести к гипертонии и увеличить риск сердечных заболеваний, особенно у людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ищите сорта с низким содержанием натрия (300 мг или меньше), если вы следите за его потреблением.
Список ингредиентов
Избегайте творога, загруженного нечитаемыми ингредиентами, такими как консерванты, камеди и стабилизаторы. Долгосрочные последствия этих добавок полностью не изучены. Приоритетом должны быть простые списки ингредиентов для более чистого продукта.
Усиление пробиотиками
Некоторые бренды, такие как Good Culture, специально рекламируют содержание пробиотиков. Эти полезные для кишечника штаммы могут поддержать здоровье пищеварения и общее благополучие. Ищите упаковку, на которой выделено включение пробиотиков.
Предпочтения по текстуре
Текстура — это вопрос личных предпочтений, но она влияет на ощущения от еды. Некоторые бренды имеют более сухую консистенцию, в то время как другие — более кремовые. Выбирайте сорта с надписью «кремовый» или варианты с более высоким содержанием жира, если вы предпочитаете более гладкую текстуру.
Содержание жира
Творог бывает полножирным, обезжиренным и с пониженным содержанием жира. Хотя варианты с более высоким содержанием жира содержат больше насыщенных жиров, которые, согласно некоторым исследованиям, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, они также могут быть более сытными. Учитывайте свои диетические потребности и предпочтения при выборе.
Избегайте добавленного сахара
Ароматизированный или подслащённый творог часто содержит много добавленного сахара, который способствует воспалению и ослабляет иммунную систему. Выбирайте обычные сорта и подслащивайте их натуральными подсластителями, если хотите.
Безлактозные варианты
Для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, обычный творог может вызывать проблемы с пищеварением. К счастью, безлактозные сорта легко доступны. Проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что они подходят для вас.
Репутация бренда
Высококачественные бренды часто сочетают в себе лучшие из этих качеств в своей продукции. Изучите репутацию надёжных брендов, чтобы упростить процесс выбора.
В конечном счёте, выбор самого полезного творога предполагает внимательное чтение этикеток и приоритетное внимание к содержанию белка, низкому содержанию натрия, простым ингредиентам и включению пробиотиков. Принимая обоснованные решения, вы сможете в полной мере насладиться питательным потенциалом этого универсального продукта.
