Греческий йогурт – универсальный и полезный продукт, но выбор между обезжиренным и цельномолочным вариантами может быть затруднительным. Оба типа предлагают значительные преимущества для здоровья, но отличаются по ключевым питательным аспектам, таким как содержание белка, жира и калорийность. В этой статье разберем различия, чтобы помочь вам сделать оптимальный выбор, исходя из ваших диетических потребностей.
Питательная Ценность
Вот прямое сравнение питательной ценности на порцию (значения приблизительные):
- Обезжиренный Греческий Йогурт: Около 100 калорий, 17,5 г белка, 6 г углеводов и менее 1 г жира. Особенно богат белком и низкокалориен.
- Цельномолочный Греческий Йогурт: Примерно 160 калорий, 14,9 г белка, 8 г углеводов и 7,46 г жира. Обеспечивает больше жирорастворимых витаминов, таких как витамин А.
Хотя оба йогурта содержат схожее количество витаминов группы B (таких как B12), кальция и селена, цельномолочный йогурт сохраняет жирорастворимые питательные вещества, которые теряются при обезжиривании.
Польза для Здоровья: Обезжиренный vs. Цельномолочный
Оба типа греческого йогурта – отличные источники белка и кальция, предлагая схожие основные преимущества для здоровья. Однако каждый тип имеет свои уникальные достоинства:
Преимущества Обезжиренного Греческого Йогурта
- Более Высокое Содержание Белка: Поддерживает чувство сытости, регулирует уровень сахара в крови, помогает поддерживать мышечную массу и здоровье костей.
- Меньшее Количество Калорий: Идеально подходит для контроля веса или диет с ограничением калорий.
- Богат Питательными Веществами: Естественно содержит кальций и витамин B12.
- Низкое Содержание Жира: Подходит для диет с низким содержанием жира.
Преимущества Цельномолочного Греческого Йогурта
- Усиленное Чувство Сытости: Содержание жира способствует насыщению, что потенциально снижает общее потребление калорий.
- Жирорастворимые Витамины: Содержит витамины, такие как витамин А, естественно присутствующие в молочном жире, которые способствуют усвоению питательных веществ.
- Вкус и Текстура: Обладает более насыщенным вкусом и кремовой консистенцией, которую многие считают более приятной.
- Повышенная Калорийность: Может быть полезен для людей, которым необходимо увеличить ежедневное потребление калорий или жиров.
Роль Пробиотиков и Здоровья Молочных Продуктов
Многие бренды греческого йогурта содержат живые и активные культуры (LAC), то есть полезные пробиотики. Ищите продукты с отметкой LAC, гарантирующей наличие не менее 100 миллионов культур на грамм на момент производства.
Помимо пробиотиков, употребление молочных продуктов, таких как йогурт, связано с улучшением плотности костей и может обеспечивать защиту от диабета 2 типа. Эти преимущества обусловлены содержанием кальция и других питательных веществ в йогурте.
Какой Йогурт Выбрать?
В конечном итоге, лучший выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений и целей.
Если контроль веса или максимизация потребления белка являются приоритетом, обезжиренный греческий йогурт будет лучшим вариантом. Напротив, если вы цените вкус, текстуру и хотите включить здоровые жиры в свой рацион, цельномолочный греческий йогурт – отличный выбор. Оба варианта положительно влияют на общее состояние здоровья при включении в сбалансированную диету.
