Gwałtowny wzrost zachorowań na raka wśród dorosłych w wieku poniżej 50 lat jest globalnym kryzysem zdrowotnym, a nowotwory przewodu pokarmowego, zwłaszcza raka jelita grubego, rosną w alarmującym tempie. Chociaż czynniki związane ze stylem życia, takie jak otyłość i palenie tytoniu, odgrywają pewną rolę, nowe badanie opublikowane w JAMA Oncology wskazuje na bardziej podstępnego winowajcę: nadmiernie przetworzoną żywność (SPP).
Przez dziesięciolecia wczesny początek raka jelita grubego był rzadkim zjawiskiem. Obecnie diagnoza stanowi jeden na pięć przypadków przed 55 rokiem życia, a regularne badania rozpoczynają się dopiero w wieku 45 lat, co oznacza, że wiele przypadków raka jest wykrywanych późno. Naukowcy gorączkowo szukali odpowiedzi, ale to badanie dostarcza jak dotąd najsilniejszych dowodów: im więcej ultra przetworzonej żywności jedzą kobiety, tym większe jest ryzyko rozwoju polipów przedrakowych – i ostatecznie raka.
** Badanie: śledzenie dziesięcioleci nawyków żywieniowych**
Naukowcy przeanalizowali dane z Nurses’ Health Study II (Nurses ‘ Health Study II), długoterminowego badania śledzącego zdrowie i styl życia ponad 29 000 kobiet w wieku poniżej 50 lat. Uczestnicy wypełniali szczegółowe kwestionariusze żywieniowe co cztery lata i poddawali się endoskopii dolnej. Wykluczono kobiety z historią raka lub nieswoistego zapalenia jelit. Celem było ustalenie, czy jakość odżywiania wpływa na ryzyko raka jelita grubego przed 50 rokiem życia.
Wyniki były oszałamiające: * * kobiety, które spożywały najwięcej ultra przetworzonej żywności (około jednej trzeciej dziennego spożycia kalorii), miały o 45% wyższe ryzyko rozwoju polipów przedrakowych** w porównaniu z tymi, które jadły najmniej. Związek był jasny i spójny: wyższe spożycie CPR było bezpośrednio skorelowane ze zwiększonym ryzykiem polipów.
** Co to są produkty Ultra przetworzone?**
SPP to produkty zaprojektowane z myślą o wygodzie, długotrwałym przechowywaniu i smaku, często ze szkodą dla wartości odżywczej. Należą do nich:
-
-
- Pakowane pieczywo i płatki zbożowe: * * wysoko rafinowane ziarna z dodatkiem cukru i konserwantów.
-
-
-
- Słodkie napoje: * * napoje gazowane, soki i napoje energetyczne przeładowane cukrem.
-
-
-
- Gotowe posiłki: * * mrożone obiady, makaron instant i pakowane przekąski.
-
-
-
- Przetworzone mięso: * * hot dogi, kawałki i boczek z dodatkiem azotanów i konserwantów.
-
-
-
- Przyprawy butelkowane: * * sosy, dressingi i marynaty ze sztucznymi aromatami i dodatkami.
-
Produkty te dominują w nowoczesnej diecie, wypełniając wózki sklepowe wygodą, ale podważając długoterminowe zdrowie.
** Biologiczne mechanizmy ryzyka**
Chociaż bezpośredni związek przyczynowy nie został w pełni ustalony, naukowcy sugerują kilka mechanizmów:
-
-
- Przewlekłe zapalenie: * * SPP powodują zapalenie o niskiej intensywności w całym ciele, tworząc środowisko, w którym komórki gromadzą uszkodzenia DNA.
-
-
-
- Zaburzenie mikrobiomu jelitowego: * * brak błonnika i obfitość dodatków w SPP szkodzą pożytecznym bakteriom jelitowym, promując wzrost szkodliwych gatunków.
-
-
-
- Produkty późnej glikacji (AGE):** powstają w procesie przetwarzania w wysokiej temperaturze, AGE gromadzą się w tkankach, powodując stres oksydacyjny i stany zapalne.
-
Czynniki te tworzą idealną burzę dla zmian przedrakowych, przygotowując grunt pod rozwój raka w czasie.
Co to oznacza dla zdrowia kobiet i jak postępować?
Wczesny początek raka jelita grubego rośnie, a badania przesiewowe rozpoczynają się dopiero w wieku 45 lat. Zapobieganie ma kluczowe znaczenie. Oto jak zmniejszyć ryzyko:
- ** Ogranicz podstawowe produkty SPP: * * pakowane pieczywo, słodzone jogurty, płatki zbożowe i aromatyzowana śmietana znacząco przyczyniają się do spożycia SPP.
- ** Priorytet błonnika pokarmowego: * * celuj w 25-35 gramów dziennie z warzyw, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, jagód, orzechów i nasion.
- ** Ogranicz słodkie napoje: * * napoje te przyczyniają się do zaburzeń metabolicznych i trawiennych.
- ** Wybierz krótsze listy składników: * * jeśli na etykiecie jest napisane jak w laboratorium chemicznym, najprawdopodobniej jest to SPP.
- ** Poznaj oznaki niebezpieczeństwa: * * ciągłe zmiany w funkcjonowaniu jelit, krew w stolcu, niewyjaśniona utrata masy ciała lub uporczywy ból brzucha wymagają wizyty u lekarza.
Wniosek
Badanie to koncentrowało się na białych pielęgniarkach, więc potrzebne są bardziej zróżnicowane badania. Jednak podstawowe przesłanie jest jasne: * * to, co jemy dzisiaj, kształtuje nasze ryzyko zachorowania na raka dziesiątki lat później.** Wzrost wczesnego raka jelita grubego nie jest przypadkowy; rozwija się na tle dramatycznych zmian w sposobie produkcji i konsumpcji żywności.
Wybór żywności to potężne narzędzie dla długoterminowego zdrowia. Ograniczając Ultra przetworzoną żywność i faworyzując pełnowartościowe, bogate w składniki odżywcze alternatywy, możesz zwiększyć swoje możliwości, zmniejszyć ryzyko i chronić swoją przyszłość.
