Dwutlenek krzemu, znany również jako krzemionka, to naturalny związek występujący w wielu produktach spożywczych i wodzie mineralnej. Stosowany jest także jako dodatek do żywności (E551) ze względu na właściwości przeciwzbrylające i przeciwpieniące. Chociaż badania nad korzyściami zdrowotnymi są w toku, obecne dowody wskazują na potencjalne korzyści dla zdrowia kości, skóry, włosów i paznokci, chociaż jednoznaczne dowody nie są jeszcze dostępne.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Zdrowie kości: Niektóre badania wskazują, że suplementy krzemionki mogą poprawiać wytrzymałość chrząstki i kości. 12-tygodniowe badanie z udziałem mężczyzn z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego wykazało zmniejszenie bólu, sztywności i poprawę sprawności fizycznej. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zauważa jednak, że obecne dane są niewystarczające, aby ostatecznie potwierdzić te skutki.
Zdrowie skóry, włosów i paznokci: Wstępne badania sugerują, że krzemionka może mieć pozytywny wpływ na elastyczność skóry, jakość włosów i zdrowie paznokci. Jedno małe badanie wykazało poprawę w zakresie wypadania włosów i stanu skóry po pięciu miesiącach suplementacji, ale brak grupy kontrolnej sprawia, że wyniki te są niejednoznaczne. Inne badania dały mieszane wyniki, a niektóre nie wykazały znaczącego wpływu na funkcję bariery skórnej.
Źródła dwutlenku krzemu
Dwutlenek krzemu występuje w przyrodzie w dużych ilościach:
- Zboża: Pszenica, ryż, owies, jęczmień
- Warzywa: Fasolka szparagowa, ziemniaki, marchew, buraki, rzodkiewka
- Owoce: Banany, jabłka
- Inne produkty: Jajka, mięso, ryby, mleko, butelkowana woda źródlana/mineralna
Jako dodatek do żywności (E551) krzemionka zapobiega sklejaniu się składników i zmniejsza pienienie się płynów. Jest zatwierdzony przez FDA do stosowania w:
*Produkty suche w proszku
* Mieszanki zbożowe
* Klaryfikatory napojów
* Sery
* Spraye olejowe
* Guma do żucia
* Cukier/syropy
* Substytuty soli
* Przyprawy
Jednakże dwutlenek krzemu zawarty w przetworzonej żywności jest słabo wchłaniany przez organizm, a większość z niego przechodzi przez układ pokarmowy w niezmienionej postaci.
Suplementy: formy i dawkowanie
Bardziej biodostępne formy krzemu są dostępne w postaci suplementów, głównie w postaci kwasu ortokrzemowego. Często jest stabilizowany związkami takimi jak grupy metylowe, cholina czy wanilina. Typowe formy suplementów obejmują:
- Monometylosilanotriol (krzem organiczny)
*Kwas ortokrynowy stabilizowany choliną - Kompleks kwasu ortokrzemowego z waniliną
Zalecane dzienne dawki są zróżnicowane:
*Kwas ortocylowy-wanilina: 10–18 mg krzemu
* Monometylosilanotriol: 7–10 mg krzemu
* Kwas ortokrzemowy stabilizowany choliną: 5–20 mg krzemu
Uwaga: FDA nie reguluje przepisów dotyczących suplementów, więc jakość produktu może się różnić. Poszukaj certyfikatów stron trzecich (NSF International, USP, ConsumerLab), aby zapewnić czystość i dokładne etykietowanie.
Względy bezpieczeństwa
Nie ma ustalonego dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) krzemionki. EFSA nie znalazła dowodów na niekorzystne skutki zarejestrowanego stosowania, ale potrzebne są dalsze badania.
Przed zażyciem suplementów krzemionki skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić, czy jest to dla Ciebie bezpieczne. Biorąc pod uwagę ograniczone regulacje dotyczące suplementów, priorytetem jest jakość i testy przeprowadzane przez strony trzecie.
Podsumowując, chociaż krzemionka jest obiecująca we wspieraniu niektórych aspektów zdrowia, potrzebne są bardziej rygorystyczne badania, aby w pełni zrozumieć jej korzyści i profil bezpieczeństwa. Odpowiedzialna konsumpcja oparta na zaleceniach lekarskich ma kluczowe znaczenie.
