Cuka sari apel (ACV) semakin populer sebagai obat kesehatan, namun sifat asamnya membawa potensi efek samping yang harus diwaspadai konsumen. Meskipun sering disebut-sebut memiliki manfaat seperti mengontrol gula darah, penggunaan yang tidak tanggung-tanggung dapat memicu reaksi yang tidak menyenangkan dan bahkan berbahaya.
Gangguan Pencernaan: Pencernaan Terbakar dan Melambat
Keasaman ACV yang tinggi (pH 4,2) dapat mengiritasi tenggorokan dan lapisan lambung, menyebabkan sensasi terbakar mirip mulas. Masalahnya bukan hanya ketidaknyamanan: ACV memperlambat pengosongan perut, yang berarti makanan bertahan lebih lama. Bagi sebagian orang, hal ini menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan. Bagi penderita diabetes, hal ini dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, namun juga membawa risiko jika tidak dikelola dengan hati-hati.
Untuk mengurangi hal ini, pengenceran adalah kuncinya. Mencampur ACV dengan air mengurangi guncangan asam secara langsung.
Refluks Asam dan Kerusakan Gigi: Efek Korosif
Keasaman yang memperlambat pencernaan juga dapat memperburuk refluks asam dengan mengendurkan sfingter esofagus, sehingga isi lambung naik ke atas. Minum ACV saat perut kosong secara dramatis meningkatkan risiko ini, terutama pada individu yang rentan terhadap masalah pencernaan.
Di luar perut, ACV mengikis enamel gigi. Sebuah studi tahun 2022 menunjukkan bahwa paparan ACV dalam waktu lama menyebabkan hilangnya mineral secara signifikan pada gigi yang dicabut – sebanding dengan soda. Meskipun konsumsi realistis berbeda dengan perendaman selama berhari-hari di kondisi laboratorium, namun konsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan tetap penting. Membilas mulut dengan air setelah dikonsumsi dapat membantu menetralkan asam.
Ketidakseimbangan Kulit, Hati, dan Mineral: Kurang Umum, namun Risikonya Serius
Meskipun jarang terjadi, ACV dapat menyebabkan iritasi kulit jika digunakan langsung sebagai pengobatan jerawat (meskipun memiliki sifat antibakteri). Lebih serius lagi, penggunaan berlebihan atau berkepanjangan dapat menyebabkan kerusakan hati. Sebuah studi kasus terisolasi mengungkapkan bahwa konsumsi ACV dosis tinggi dalam jangka panjang mengakibatkan kadar kalium rendah dan pengeroposan tulang pada pria berusia 28 tahun. Tubuh mungkin melepaskan mineral dari tulang untuk menyeimbangkan keasaman.
Interaksi Obat: Potensi Komplikasi
Efek ACV pada keasaman dan pengosongan lambung dapat mengubah cara penyerapan obat tertentu. Hal ini terutama relevan untuk pengobatan diabetes (di mana efek ACV menurunkan gula darah dapat menyebabkan hipoglikemia) dan diuretik (yang juga menurunkan kalium – sehingga menambah risiko).
Meskipun interaksi langsung belum diteliti secara meyakinkan, efek fisiologis ACV menyarankan kehati-hatian bila dikombinasikan dengan obat oral.
Intinya: Cuka sari apel pada dasarnya tidak berbahaya, namun memerlukan rasa hormat. Moderasi, pengenceran, dan kesadaran akan sifat asamnya sangat penting untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan.
