Meskipun jeruk identik dengan vitamin C, banyak buah dan sayuran menawarkan nutrisi penting ini dalam dosis yang lebih tinggi. Vitamin C sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan kesehatan secara keseluruhan, namun hanya mengandalkan jeruk dapat membuat Anda kekurangan asupan harian yang disarankan. Berikut ini enam makanan yang menghasilkan lebih banyak vitamin C per porsi dibandingkan jeruk pada umumnya (yang mengandung sekitar 83 miligram atau 92% dari Nilai Harian).
1. Paprika Merah: Juara Vitamin C
Satu cangkir paprika merah cincang memberikan 213 miligram vitamin C (237% DV) yang mengesankan. Selain vitamin C, paprika ini kaya akan antioksidan seperti capsanthin dan beta-karoten, yang mendukung kesehatan mata dan perlindungan kulit. Mereka juga menawarkan tambahan vitamin B6 dan folat, penting untuk fungsi saraf dan produksi energi.
Cara menikmati: Mentah dalam salad, dipanggang sebagai pendamping manis, atau diisi dengan biji-bijian dan sayuran untuk hidangan lezat.
2. Jambu Biji: Pembangkit Listrik Vitamin C Tropis
Satu buah jambu biji mengandung 125 miligram vitamin C (140% DV). Buah tropis ini bukan hanya tentang vitamin C; itu juga mengandung pati resisten yang bertindak sebagai prebiotik, meningkatkan kesehatan usus. Pati ini berfermentasi di usus besar, menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mendukung kesehatan lapisan usus.
Cara menikmatinya: Makanlah segar, tambahkan ke smoothie atau yogurt, atau buat jus untuk minuman menyegarkan.
3. Brussels Sprouts: Sumber yang Mengejutkan
Satu cangkir kubis Brussel mengandung 122 miligram vitamin C (135% DV). Sayuran cruciferous ini juga mengandung glukosinolat dan senyawa yang mengandung belerang, yang mungkin menawarkan manfaat antikanker dan mengurangi peradangan.
Cara menikmati: Dipanggang, dikukus, ditumis, atau diserut mentah hingga menjadi selada dr kubis yang renyah.
4. Kiwi: Meningkatkan Mood dan Kaya Vitamin
Dua buah kiwi yang sudah dikupas menghasilkan 118 miligram vitamin C (131% DV). Sebuah studi tahun 2020 menunjukkan bahwa mengonsumsi dua buah kiwi setiap hari dapat meningkatkan suasana hati, mengurangi kelelahan, dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Kiwi juga mengandung serat dan enzim yang membantu pencernaan.
Cara menikmati: Segar, dalam smoothie, yogurt, atau oatmeal.
5. Pepaya: Peningkat Imunitas Tropis
Pepaya ukuran sedang menyediakan 95,6 miligram vitamin C (106% DV). Selain vitamin C, pepaya kaya akan vitamin E dan B, serta mineral seperti magnesium dan potasium. Nutrisi ini mendukung fungsi kekebalan tubuh, melindungi sel dari stres oksidatif, dan menjaga fungsi saraf.
Cara menikmati: Segar, dalam smoothie, salad buah, atau salsa.
6. Stroberi: Suguhan Vitamin C yang Lezat
Satu cangkir stroberi menawarkan 83,4 miligram vitamin C (92% DV). Studi menunjukkan bahwa asupan stroberi secara teratur dapat meningkatkan profil lipid dan mengurangi penanda peradangan pada orang dewasa yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular.
Cara menikmati: Segar, diiris di atas yogurt, dicampur menjadi smoothie, atau dipanggang menjadi selai.
Cara Mudah Meningkatkan Asupan Vitamin C
Menambahkan makanan ini ke dalam diet Anda sangatlah sederhana. Awali hari Anda dengan stroberi, kiwi, atau pepaya dalam oatmeal atau smoothie Anda. Sertakan paprika mentah atau parutan kubis Brussel dalam salad makan siang Anda. Nikmati irisan jambu biji atau paprika sebagai camilan. Untuk makan malam, panggang brokoli atau kubis Brussel, atau tambahkan salsa pepaya ke dalam protein panggang.
Jangan meremehkan kekuatan beragam produk dalam memaksimalkan asupan vitamin C Anda. Meskipun jeruk adalah sumber yang baik, mengeksplorasi alternatif ini akan memastikan Anda mendapatkan lebih banyak nutrisi dan manfaat kesehatan.
