Si les oranges sont synonymes de vitamine C, de nombreux fruits et légumes offrent des doses encore plus élevées de ce nutriment essentiel. La vitamine C est cruciale pour la fonction immunitaire, la production de collagène et la santé globale, mais compter uniquement sur les oranges peut vous laisser en deçà de l’apport quotidien recommandé. Voici un aperçu de six aliments qui fournissent plus de vitamine C par portion qu’une orange typique (qui contient environ 83 milligrammes ou 92 % de la valeur quotidienne).
1. Poivrons rouges : le champion de la vitamine C
Une tasse de poivron rouge haché fournit un impressionnant 213 milligrammes de vitamine C (237 % DV). Au-delà de la vitamine C, ces poivrons sont riches en antioxydants comme la capsanthine et le bêta-carotène, qui favorisent la santé des yeux et la protection de la peau. Ils offrent également un apport en vitamine B6 et en folate, essentiels à la fonction nerveuse et à la production d’énergie.
Comment déguster : Cru dans les salades, rôti pour un côté sucré ou farci de céréales et de légumes pour un repas copieux.
2. Goyave : une centrale tropicale en vitamine C
Une seule goyave contient 125 milligrammes de vitamine C (140 % DV). Ce fruit tropical ne contient pas seulement de la vitamine C ; il contient également des amidons résistants qui agissent comme des prébiotiques, favorisant la santé intestinale. Ces amidons fermentent dans le côlon, produisant des acides gras à chaîne courte qui soutiennent une muqueuse intestinale saine.
Comment le déguster : Mangez-le frais, ajoutez-le à des smoothies ou au yaourt, ou pressez-le pour une boisson rafraîchissante.
3. Choux de Bruxelles : une source surprenante
Une tasse de choux de Bruxelles contient 122 milligrammes de vitamine C (135 % DV). Ces légumes crucifères contiennent également des glucosinolates et des composés soufrés, qui peuvent offrir des bienfaits anticancéreux et réduire l’inflammation.
Comment déguster : Rôti, cuit à la vapeur, sauté ou émincé cru dans une salade de chou croustillante.
4. Kiwis : bons pour l’humeur et riches en vitamines
Deux kiwis pelés fournissent 118 milligrammes de vitamine C (131 % DV). Une étude de 2020 suggère que la consommation quotidienne de deux kiwis peut améliorer l’humeur, réduire la fatigue et améliorer le bien-être général. Les kiwis contiennent également des fibres et des enzymes qui facilitent la digestion.
Comment déguster : Frais, dans des smoothies, du yaourt ou des flocons d’avoine.
5. Papaye : un boost tropical pour l’immunité
Une papaye moyenne fournit 95,6 milligrammes de vitamine C (106 % DV). Au-delà de la vitamine C, la papaye est riche en vitamines E et B, ainsi qu’en minéraux comme le magnésium et le potassium. Ces nutriments soutiennent la fonction immunitaire, protègent les cellules du stress oxydatif et maintiennent la fonction nerveuse.
Comment déguster : Frais, dans des smoothies, des salades de fruits ou des salsas.
6. Fraises : une délicieuse gâterie à la vitamine C
Une tasse de fraises offre 83,4 milligrammes de vitamine C (92 % DV). Des études montrent que la consommation régulière de fraises peut améliorer le profil lipidique et réduire les marqueurs d’inflammation chez les adultes à risque de maladie cardiovasculaire.
Comment déguster : Frais, tranché sur du yaourt, mélangé à des smoothies ou rôti dans des confitures.
Des moyens simples d’augmenter votre apport en vitamine C
Ajouter ces aliments à votre alimentation est simple. Commencez votre journée avec des fraises, du kiwi ou de la papaye dans vos flocons d’avoine ou votre smoothie. Incluez des poivrons crus ou des choux de Bruxelles râpés dans vos salades du déjeuner. Dégustez des tranches de goyave ou de poivron comme collation. Pour le dîner, faites rôtir du brocoli ou des choux de Bruxelles, ou ajoutez de la salsa de papaye aux protéines grillées.
Ne sous-estimez pas le pouvoir de divers produits pour maximiser votre apport en vitamine C. Bien que les oranges soient une bonne source, l’exploration de ces alternatives vous garantit une gamme plus large de nutriments et de bienfaits pour la santé.
