La vitamine D est un nutriment essentiel dont la plupart des gens ne consomment pas assez. C’est crucial pour la fonction immunitaire, la force osseuse et la santé cardiovasculaire, mais la carence est répandue. Bien que la lumière du soleil et les poissons gras soient des sources clés, les boissons enrichies peuvent également augmenter considérablement votre consommation. Voici quatre options à considérer, avec une ventilation de la quantité de vitamine D qu’elles offrent et de ce qu’il faut rechercher.
Lait enrichi : une solution de longue date
Le lait de vache est volontairement enrichi en vitamine D depuis les années 1930, ce qui en fait une source fiable. Une portion de 8 onces contient généralement 100 à 150 unités internationales (UI). Ce simple ajout constitue une stratégie de santé publique visant à lutter contre les carences, car la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment d’aliments uniquement grâce à leur alimentation.
Au-delà de la vitamine D, le lait fournit du calcium, du phosphore, du potassium et des protéines, ce qui en fait un choix riche en nutriments. Si vous préférez le café, remplacer le lait par des crèmes sucrées est un moyen intelligent d’ajouter de la vitamine D sans excès de sucre.
Laits végétaux : vérifiez l’étiquette
De nombreuses alternatives à base de plantes – le lait de soja, d’amande, de noix de cajou, de riz et de pois – sont désormais enrichies en vitamine D pour correspondre au lait de vache. Cependant, la fortification n’est pas universelle. Vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle. Certaines marques, comme Almond Breeze, offrent 25 % de la valeur quotidienne (VQ) par portion, tandis que d’autres, comme Elmhurst, n’en contiennent aucune. Cette variabilité souligne la nécessité de lire attentivement les étiquettes.
Jus d’orange enrichi : un coup de pouce inattendu
L’enrichissement du jus d’orange a commencé dans les années 1990, ajoutant au mélange une autre source pratique de vitamine D. Une tasse peut fournir environ 100 UI (17 % VQ), ainsi que du calcium et d’autres vitamines comme A et E. Cela fait d’OJ un moyen surprenant mais efficace de favoriser la santé des os.
Bouillon de champignons : une option végétale unique
Les champignons sont le seul aliment végétal qui produit naturellement de la vitamine D. Lorsqu’ils sont transformés en bouillon, ils peuvent offrir une dose importante : 400 à 1 000 UI pour 100 grammes de champignons traités aux UV. Cependant, tous les bouillons de champignons ne sont pas égaux. Les niveaux de vitamine D dépendent de l’exposition ou non des champignons aux rayons UV et de la durée pendant laquelle ils ont été mijotés. Des temps d’ébullition plus longs peuvent réduire la teneur en vitamine D disponible.
De quelle quantité de vitamine D avez-vous besoin ?
L’apport journalier recommandé (AJR) pour les adultes est de 600 UI, avec une limite supérieure de 4 000 UI. Atteindre cet objectif par le seul régime alimentaire est un défi, mais l’incorporation de ces boissons, ainsi que de poissons gras, de jaunes d’œufs et d’aliments enrichis, peut aider. La toxicité de la vitamine D provenant des aliments est rare ; les suppléments constituent le principal risque.
En résumé : La vitamine D est essentielle à la santé globale, et ces boissons offrent un moyen pratique d’en augmenter l’apport. Donnez la priorité aux options enrichies, vérifiez les étiquettes et combinez-les avec d’autres aliments riches en vitamine D pour des résultats optimaux.
