El requesón ha ganado popularidad como alimento versátil y rico en proteínas. Su sabor suave lo hace ideal tanto para platos dulces como salados, mientras que su perfil nutricional es impresionante. Sin embargo, no todo el requesón es igual. A continuación le indicamos cómo elegir el mejor para su salud:
Beneficios nutricionales del requesón
El requesón está repleto de nutrientes esenciales más allá de las proteínas. Proporciona calcio y fósforo para huesos fuertes, vitaminas B para respaldar el metabolismo energético y la función de los glóbulos rojos, y minerales vitales como potasio, magnesio y zinc que contribuyen al equilibrio electrolítico y la salud inmunológica. Muchas marcas también incluyen probióticos que favorecen la salud intestinal.
Factores clave a considerar al comprar
Para maximizar los beneficios para la salud, concéntrese en estos factores clave al comprar:
Contenido de proteínas
El requesón suele contener más proteínas por porción que el yogur griego. Intenta consumir al menos 13 a 15 gramos de proteína por media taza. Esto lo convierte en una excelente opción para la recuperación muscular, la saciedad y la ingesta general de proteínas.
Niveles de sodio
A pesar de su sabor suave, el requesón puede tener un contenido sorprendentemente alto de sodio, superando en ocasiones los 400 miligramos por porción. La ingesta elevada de sodio puede provocar hipertensión y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente en personas con problemas cardiovasculares preexistentes. Busque variedades bajas en sodio (300 mg o menos) si está cuidando su consumo.
Lista de ingredientes
Evite los requesones cargados de ingredientes irreconocibles como conservantes, gomas y estabilizantes. Los efectos a largo plazo de estos aditivos no se comprenden completamente. Priorice listas de ingredientes simples para obtener un producto más limpio.
Impulso probiótico
Algunas marcas, como Good Culture, anuncian específicamente su contenido de probióticos. Estas cepas respetuosas con el intestino pueden favorecer la salud digestiva y el bienestar general. Busque envases que destaquen la inclusión de probióticos.
Preferencia de textura
La textura es una cuestión de preferencia personal, pero afecta la experiencia gastronómica. Algunas marcas tienen una consistencia más seca, mientras que otras son más cremosas. Elija variedades “cremosas” u opciones con mayor contenido de grasa si prefiere una textura más suave.
Contenido de grasa
El requesón viene en versiones enteras, bajas en grasa y sin grasa. Si bien las opciones con alto contenido de grasas contienen más grasas saturadas, que algunos estudios relacionan con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, también pueden ser más satisfactorias. Considere sus necesidades y preferencias dietéticas al elegir.
Evite los azúcares añadidos
Los quesos cottage aromatizados o endulzados a menudo contienen azúcar agregada, lo que promueve la inflamación y debilita el sistema inmunológico. Opta por variedades simples y endulzalas naturalmente si lo deseas.
Opciones sin lactosa
Para las personas con intolerancia a la lactosa, el requesón estándar puede causar problemas digestivos. Afortunadamente, hay variedades sin lactosa disponibles. Compruebe las etiquetas para garantizar su idoneidad.
Reputación de marca
Las marcas de alta calidad suelen combinar lo mejor de estas cualidades en sus productos. Investigar marcas de renombre puede agilizar su proceso de selección.
En última instancia, elegir el requesón más saludable implica leer atentamente las etiquetas y priorizar el contenido de proteínas, el bajo contenido de sodio, los ingredientes simples y la inclusión de probióticos. Al tomar decisiones informadas, podrá disfrutar de este alimento versátil en su máximo potencial nutricional.
