In der heutigen schnelllebigen Welt gewinnt oft die Bequemlichkeit. Es ist ganz einfach, Essen zum Mitnehmen zu bestellen oder Fertiggerichte im Supermarkt zu kaufen. Doch wenn es um Ihre Gesundheit geht, bietet die Zubereitung von Speisen zu Hause erhebliche Vorteile. Studien zeigen immer wieder, dass Menschen, die häufiger kochen, besser essen, weniger wiegen und ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten haben.
Der Hauptgrund? Kontrolle. Wenn Sie kochen, entscheiden Sie, was in Ihr Essen kommt. Restaurantgerichte und verarbeitete Speisen enthalten häufig versteckten Zucker, übermäßig viel Salz und ungesunde Fette.
Die Wissenschaft bestätigt es: Untersuchungen des International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity bestätigen, dass selbstgekochte Mahlzeiten mit einer höheren Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie einem geringeren Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel verbunden sind. Dabei geht es nicht nur darum, sich gut zu fühlen; Es geht darum, langfristige Gesundheitsprobleme zu verhindern.
Neun Lebensmittel, die besser von Grund auf zubereitet werden
Registrierte Ernährungsberater sind sich über mehrere wichtige Lebensmittel einig, die am meisten von einer hausgemachten Zubereitung profitieren. Hier ist eine Aufschlüsselung:
1. Eier: Butter und Salz weglassen
Restauranteier werden oft mit übermäßig viel Butter, Salz und Käse gekocht. Wenn Sie sie zu Hause zubereiten, können Sie Gemüse, Kräuter und Gewürze für einen natriumfreien Geschmack hinzufügen. Diese Zusätze verbessern die Nährstoffqualität und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
2. Haferflocken: Kontrollieren Sie Ihre Zuckeraufnahme
Abgepacktes Haferflockenmehl ist bekannt für seinen zugesetzten Zucker. Wenn Sie es aus Haferflocken herstellen, haben Sie die vollständige Kontrolle. Fügen Sie Obst, Nüsse, Samen oder Proteinpulver hinzu, um ein nährstoffreiches Frühstück zu erhalten, das keinen Energieverlust verursacht.
3. Suppen: Natriumkontrolle ist der Schlüssel
Dosensuppen sind voller Natrium. Bei selbstgemachten Suppen können Sie natriumarme Brühe verwenden und viel Gemüse essen. Sie sind auch eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Zutaten verwendet werden, deren Haltbarkeitsdatum bald abgelaufen ist.
4. Tomatensauce: Vermeiden Sie versteckten Zucker
Vorgefertigte Tomatensaucen enthalten häufig viel Natrium und versteckten Zucker. Die Zubereitung mit frischen oder natriumarmen Dosentomaten, Olivenöl und Kräutern sorgt für einen gesünderen, frischeren Geschmack.
5. Joghurtparfaits: Protein-Power-Up
Im Laden gekaufte Parfaits verwenden oft proteinarmen Joghurt und zugesetzten Zucker. Entscheiden Sie sich stattdessen für einfachen griechischen Joghurt, der über 25 Gramm Protein pro Portion liefert. Kombinieren Sie es mit Beeren, Nüssen und Samen für eine sättigende, nährstoffreiche Mahlzeit.
6. Pfannengerichte: Verzichten Sie auf schwere Soßen
Restaurantpfannengerichte können mehr als 1.000 Kalorien und mehr als einen Tag Natrium enthalten. Mit hausgemachten Versionen können Sie Öl, Soße und Gewürze kontrollieren und so eine leichtere, gesündere Mahlzeit erhalten.
7. Nudelsalat: Verzichten Sie auf Konservierungsstoffe
Im Laden gekaufte Nudelsalate enthalten zur Konservierung oft überschüssiges Öl und Salz. Machen Sie Ihr eigenes Gericht mit Nudeln aus Vollkorn oder Hülsenfrüchten, einer einfachen Vinaigrette und magerem Eiweiß für eine ausgewogene Mahlzeit.
8. Dips: Frische Zutaten sind wichtig
Mit hausgemachter Guacamole, Bohnendip oder Hummus können Sie auf Konservierungsstoffe verzichten und den Natriumspiegel kontrollieren. Frische Zutaten machen den Unterschied.
9. Salatdressings: Vermeiden Sie versteckte Zusatzstoffe
Im Laden gekaufte Dressings enthalten häufig Salz, Zucker und Stabilisatoren. Eine einfache hausgemachte Variante mit Öl, Essig und Kräutern ist gesünder und schmackhafter.
Das Fazit
Während Bequemlichkeit verlockend ist, bietet die Zubereitung von Speisen zu Hause klare gesundheitliche Vorteile. Sie kontrollieren die Inhaltsstoffe, reduzieren versteckten Zucker und Natrium und erhöhen die Aufnahme essentieller Nährstoffe. Es ist eine kleine Veränderung mit großer Auswirkung auf Ihr langfristiges Wohlbefinden.
Letztendlich bedeutet die Übernahme der Kontrolle über Ihre Küche, dass Sie auch die Kontrolle über Ihre Gesundheit übernehmen. Der Beweis ist klar: Beim Kochen zu Hause geht es nicht nur um besseres Essen, sondern um ein besseres Leben.
