Internet je plný tvrzení, že přidání kajenského pepře do vody může odemknout řadu zdravotních výhod, od hubnutí po úlevu od bolesti. Ale jak jsou tato tvrzení podložena skutečnou vědou a stojí tento pikantní nápoj opravdu za pití? Odpověď je smíšená: Zatímco aktivní sloučenina v kajenském pepři, kapsaicin, se ukazuje ve studiích slibně, výhody pití ve vodě jsou méně jasné.
Co říká věda o kapsaicinu
Kapsaicin, chemická látka, díky které jsou chilli papričky pálivé, je antioxidant. Antioxidanty chrání buňky před poškozením, potenciálně snižují riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Výzkum ukazuje, že kapsaicin může potlačit chuť k jídlu, což může pomoci při regulaci hmotnosti. Jedna metaanalýza zveřejněná v British Journal of Nutrition zjistila, že suplementace kapsaicinem vedla k mírnému snížení hmotnosti, obvodu pasu a BMI u lidí s nadváhou. Přesné množství potřebné k dosažení těchto účinků však není specifikováno a spolehlivější jsou další faktory životního stylu – spánek, cvičení, strava.
Kapsaicin má také protizánětlivé vlastnosti a může pomoci zlepšit trávení stimulací gastrointestinálního traktu. Některé studie naznačují, že může rozšiřovat krevní cévy a zlepšovat oběh, i když optimální dávkování opět zůstává neznámé.
Chybějící článek: spotřeba vs. aktuální aplikace
Zatímco kapsaicinové krémy poskytují úlevu od bolesti při aplikaci na kůži (jak potvrdila Mayo Clinic), neexistuje žádný důkaz, že pití vody z kajenského pepře tento efekt replikuje. Tvrzení o úlevě od bolesti tímto nápojem jsou v současnosti nepodložená.
Scovilleova škála: Jak pikantní je příliš pikantní?
“Pálivost” paprik se měří na Scovilleově stupnici. Papriky mají nula Scovilleových jednotek (SHU); kajenský pepř se pohybuje od 30 000 do 50 000 SHU. Čistý kapsaicin dosahuje 16 milionů SHU. Konzumace velkého množství kapsaicinu může být toxická, ale hladiny ve vodě s kajenským pepřem pravděpodobně nepoškodí, i když mohou způsobit bolest v ústech a žaludeční nevolnost. Lidé náchylní k kyselému refluxu by se mu měli vyhýbat, protože kajenský pepř může zhoršit pálení žáhy.
Závěr
Voda z kajenského pepře může nabídnout určité zdravotní výhody z kapsaicinu, ale výzkum je předběžný a neposkytuje jasná doporučení ohledně dávkování. Pokud máte rádi chuť a dobře ji snášíte, je nepravděpodobné, že způsobí škodu, ale není to žádný zázračný lék. Spoléhat se pouze na vodu z kajenského pepře při hubnutí nebo úlevě od bolesti je nereálné; Efektivnější je holistický přístup ke zdraví, který zahrnuje vyváženou stravu, cvičení a dostatečný odpočinek.
