Mnoho lidí při pálení žáhy sáhne po sklenici mléka, ale opravdu to pomáhá? Odpověď je složitá. Zatímco mléko může některým poskytnout dočasnou úlevu, jeho účinek závisí na individuální biologii, potravinové toleranci a základní příčině pálení žáhy.
Jak mléko ovlivňuje pálení žáhy
Potenciální výhody mléka jsou dány jeho složením:
-
Neutralizujte žaludeční kyselinu: Mléko obsahuje vápník, zejména uhličitan vápenatý, který je klíčovou složkou mnoha volně prodejných antacid. To může dočasně snížit žaludeční kyselinu a zmírnit pocit pálení.
-
Zklidnění jícnu: Chladná teplota mléka v kombinaci s jeho obalující texturou může zklidnit zanícenou výstelku jícnu. To vytváří dočasnou bariéru proti dalšímu podráždění kyselinou.
-
Obsah bílkovin a tuku: Některé studie naznačují, že bílkoviny a malé množství tuku ve stravě mohou snížit riziko gastroezofageálního refluxu (GERD) a pálení žáhy. Mléko poskytuje obojí a potenciálně poskytuje krátkodobou úlevu.
Háček: proč je úleva pomíjivá
Uklidňující účinek mléka je často krátkodobý. Když tělo tráví bílkoviny a tuk z mléka, stimuluje produkci žaludeční kyseliny, což může z dlouhodobého hlediska potenciálně horší pálení žáhy. To je důvod, proč je úleva často dočasná a ne vyléčení.
Potravinová intolerance: skrytý problém
U těch, kteří trpí intolerancí laktózy, může pití mléka zhoršit poruchu příjmu potravy. Nadýmání, křeče, plynatost a průjem mohou zhoršit stávající nepohodlí a znemožnit počáteční úlevu od pálení žáhy.
Alternativy mléka: Pomáhají?
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy nebo dáváte přednost rostlinným možnostem, může vám podobnou dočasnou úlevu poskytnout několik alternativ:
- Mandlové mléko: Nízký obsah tuku a mírně zásadité mandlové mléko dokáže neutralizovat žaludeční kyselinu, aniž by způsobilo nadprodukci. Vyberte si neslazené odrůdy, abyste se vyhnuli příznakům způsobeným cukrem.
- Ovesné mléko: Smetanové, nízkotučné a bohaté na vlákninu, ovesné mléko může zklidnit pocit pálení v krku a na hrudi.
- Sójové mléko: Sójové mléko s vysokým obsahem bílkovin poskytuje výhody podobné mléčným výrobkům, ale obsahuje méně tuku. Zejména fermentované sójové produkty jsou spojovány se snížením refluxu kyseliny. Opět zvolte neslazené možnosti.
Mléko a bylinné alternativy nakonec poskytují pouze dočasnou úlevu od pálení žáhy. Pro trvalé zlepšení je třeba řešit základní příčinu kyselého refluxu. Pokud pálení žáhy nezmizí, poraďte se s lékařem.
