Řecký jogurt je všestranná a zdravá varianta, ale vybrat si mezi nízkotučným a plnotučným mlékem může být obtížné. Oba typy nabízejí významné zdravotní přínosy, ale liší se v klíčových nutričních aspektech, jako je obsah bílkovin, tuků a kalorií. V tomto článku rozebereme rozdíly, abychom vám pomohli vybrat tu nejlepší volbu na základě vašich stravovacích potřeb.
Nutriční hodnota
Zde je vedle sebe srovnání nutričních hodnot na porci (hodnoty jsou přibližné):
- Nízkotučný řecký jogurt: Asi 100 kalorií, 17,5 gramů bílkovin, 6 gramů sacharidů a méně než 1 gram tuku. Obzvláště bohatý na bílkoviny a nízký obsah kalorií.
- ** Řecký jogurt z plnotučného mléka:** Přibližně 160 kalorií, 14,9 g bílkovin, 8 g sacharidů a 7,46 g tuku. Poskytuje více vitamínů rozpustných v tucích, jako je vitamín A.
Přestože oba jogurty obsahují podobné množství vitamínů B (jako je B12), vápníku a selenu, jogurt z plnotučného mléka si zachovává živiny rozpustné v tucích, které se při odstředění ztrácejí.
Výhody pro zdraví: Nízkotučné vs. plnotučné mléko
Oba typy řeckého jogurtu jsou vynikajícími zdroji bílkovin a vápníku a nabízejí podobné klíčové zdravotní přínosy. Každý typ má však své vlastní jedinečné výhody:
Výhody nízkotučného řeckého jogurtu
- Vyšší obsah bílkovin: Udržuje sytost, reguluje hladinu cukru v krvi, pomáhá udržovat svalovou hmotu a zdraví kostí.
- Méně kalorií: Ideální pro regulaci hmotnosti nebo diety s omezením kalorií.
- Bohaté na živiny: Přirozeně obsahuje vápník a vitamín B12.
- Nízkotučný obsah: Vhodné pro nízkotučné diety.
Výhody plnotučného řeckého jogurtu
- Zlepšený pocit plnosti: Obsah tuku podporuje sytost a potenciálně snižuje celkový příjem kalorií.
- Vitamíny rozpustné v tucích: Obsahuje vitamíny, jako je vitamín A, přirozeně přítomné v mléčném tuku, které podporují vstřebávání živin.
- Příchuť a textura: Má bohatší chuť a krémovější konzistenci, kterou mnozí považují za příjemnější.
- Zvýšené kalorie: Může být užitečné pro lidi, kteří potřebují zvýšit svůj denní příjem kalorií nebo tuků.
Role probiotik a zdraví mléčných výrobků
Mnoho značek řeckého jogurtu obsahuje živé a aktivní kultury (LAC), což jsou prospěšná probiotika. Hledejte produkty s označením LAC, které v době výroby garantuje minimálně 100 milionů úrody na gram.
Kromě probiotik je konzumace mléčných výrobků, jako je jogurt, spojena se zlepšením hustoty kostí a může poskytnout ochranu proti cukrovce 2. typu. Tyto výhody jsou způsobeny vápníkem a dalšími živinami v jogurtu.
Jaký jogurt si vybrat?
Nejlepší volba nakonec závisí na vašich individuálních preferencích a cílech.
Pokud je prioritou kontrola hmotnosti nebo maximalizace příjmu bílkovin, je lepší volbou nízkotučný řecký jogurt. Naopak, pokud si ceníte chuti, textury a chcete do svého jídelníčku zařadit zdravé tuky, je plnotučný řecký jogurt skvělou volbou. Obě varianty mají pozitivní vliv na celkové zdraví, pokud jsou součástí vyvážené stravy.
