Mnoho lidí věří, že ovocné šťávy jsou zdravější alternativou sody nebo slazených nápojů, ale není tomu tak vždy. Šťáva stále obsahuje značné množství cukru a sacharidů, které se rychle rozkládají na glukózu, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. To platí zejména pro lidi, kteří mají cukrovku, prediabetes nebo si jednoduše sledují hladinu glukózy. Zde jsou čtyři běžné džusy, které je třeba konzumovat opatrně nebo se jim úplně vyhnout.
Hroznová šťáva: Nejvyšší obsah cukru
Hroznová šťáva vystupuje jako jedna z nejhorších možností kontroly krevního cukru. I 100% hroznová šťáva je nabitá cukrem a sacharidy a přitom nabízí minimální nutriční hodnotu. Nedostatek vlákniny, bílkovin a zdravých tuků znamená, že cukr se velmi rychle vstřebává.
Výživová hodnota (na 240 ml):
– Sacharidy: 39,04 g
– Cukr: 35,28 g (přibližně 9 čajových lžiček)
– Vláknina: 0,496 g
– Bílkoviny: 0,448 g
– Tuk: 0,696 g
Jablečný džus: Vláknina odstraněna, cukr zůstal
Celá jablka jsou zdravou svačinkou, protože obsahují vlákninu, která zpomaluje vstřebávání cukru. Při odšťavňování se však většina této vlákniny odstraní. Jablečná šťáva stále obsahuje značné množství cukru a téměř nic nebrání jejímu rychlému účinku na hladinu glukózy v krvi.
Výživová hodnota (na 240 ml):
– Sacharidy: 28,16 g
– Cukr: 25,12 g (téměř 7 čajových lžiček)
– Vláknina: 0,496 g
– Bílkoviny: 0,224 g
– Tuk: 0,616 g
Brusinkový džus: skrytý cukr ve směsích
Ačkoli brusinkový džus může pomoci předcházet infekcím močových cest (UTI), většina komerčních produktů má vysoký obsah přidaného cukru a nízký obsah vlákniny a bílkovin. Ještě horší jsou brusinkové smoothies, které obsahují asi 30 gramů cukru na každých 240 ml.
Výživová hodnota (na 240 ml, 100% džusový koktejl):
– Sacharidy: 27,68 g
– Cukr: 22,4 g (asi 6 čajových lžiček)
– Vláknina: 0,496 g
– Bílkoviny: 0,296 g
– Tuk: 0,448 g
Pomerančový džus: Častá mylná představa
Pomerančový džus je díky obsahu vitamínu C často vnímán jako zdravá snídaně. Navzdory tomu, že má mírně vyšší obsah bílkovin a vlákniny než ostatní uvedené šťávy, je obsah cukru stále dostatečně vysoký, aby způsobil rychlý nárůst hladiny cukru v krvi. Toto je obzvláště důležité si zapamatovat vzhledem k tomu, jak často se používá, aniž byste přemýšleli o jeho účincích.
Výživová hodnota (na 240 ml, 100% šťáva):
– Sacharidy: 25,2 g
– Cukr: 20,32 g (asi 5 čajových lžiček)
– Vláknina: 0,744 g
– Bílkoviny: 1,912 g
– Tuk: 0,84 g
Tyto džusy nejsou samy o sobě „špatné“, ale jejich vysoký obsah cukru z nich činí ideální volbu pro ty, kteří se snaží kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Jejich umírněná konzumace nebo výběr celého ovoce může pomoci udržet lepší metabolické zdraví.
