Pro ty, kteří chtějí snížit nasycené tuky a kalorie bez obětování chuti, existuje několik alternativ másla, které jsou skvělé jak pro vaření, tak pro pečení. Od olejů prospěšných pro srdce až po neočekávané ovocné náhražky, tyto možnosti nabízejí nutriční výhody při zachování vynikajících výsledků.
Nejlepší alternativy vaření
Olivový olej: Odborníci na zdraví považují za nejlepší volbu. Extra panenský olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a polyfenoly. Tyto sloučeniny snižují zánět a mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Výzkum ukazuje, že nahrazení nasycených tuků mononenasycenými tuky, jako jsou ty, které se nacházejí v olivovém oleji, může mít pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví.
Avokádový olej: Další skvělá volba, avokádový olej obsahuje vysoké hladiny mononenasycených tuků, vitamínu E a antioxidantů. Tyto živiny pomáhají snižovat zánět v cévách a chrání před tvorbou plaku. Díky vysokému bodu kouře je ideální pro smažení a pečení při středních až vysokých teplotách.
Nejlepší alternativy pečení
Banánová kaše: Přírodní sladidlo a zvlhčující látka, rozmačkané banány mohou nahradit až polovinu másla v receptech, jako jsou muffiny a koláče. Tato náhrada snižuje nasycené tuky a zároveň přidává vlákninu. Je méně vhodný pro recepty, kde je máslo kritické pro texturu (jako je vločkovité pečivo).
Řecký jogurt: Zvyšte bílkoviny a snižte tuky nahrazením másla řeckým jogurtem v rychlých chlebech, koláčích a muffinech. Jeden šálek řeckého jogurtu obsahuje 25 gramů bílkovin. Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete běžný jogurt s 2% nebo plným obsahem tuku a polovinu másla nahraďte stejným množstvím jogurtu.
Jablečná omáčka: Nízkotučná alternativa, která pečivu, jako jsou muffiny, sušenky a chléb, dodává vlhkost a přirozenou sladkost. Jablečná omáčka snižuje množství tuku a přidaného cukru a zároveň nabízí vitamíny, minerály a polyfenoly pro celkové zdraví.
Tyto alternativy poskytují skvělé způsoby, jak si užít vaření a pečení a zároveň upřednostňovat zdravý životní styl. Když lidé porozumí jejich výhodám a nejlepším způsobům, jak je používat, mohou se informovaně rozhodnout, aniž by museli obětovat chuť nebo texturu.
